Lait de coco ou Crème de coco

Lait de coco ou Crème de coco et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Lait de coco ou Crème de coco : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Lait de coco ou Crème de coco : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 188 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique, qui constitue une source de lipides. Il fait partie des aliments les plus riches en acide laurique, et en acide caprylique.


Analyse nutritionnelle détaillée

Lait de coco ou Crème de coco : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 188 kcal
soit 787 kj
Glucides 3,4 g
Sucres 2,1 g
Amidon -
Lipides 18,4 g
Acides gras saturés 16,5 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 0,88 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 0,2 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,16 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,02 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) -
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) -
Protéines 1,77 g
Fibres alimentaires 0,57 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,075 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Lait de coco ou Crème de coco : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,022 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,64 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,15 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,028 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 14 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg
Vitamine C - acide ascorbique 1 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 0 µg
soit 0 UI
Rétinol 0 µg
Bêta-carotène 0 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg
soit 0 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,7 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione -
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Lait de coco ou Crème de coco : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 18 mg
Magnésium - Mg 46 mg
Phosphore - P 96 mg
Potassium - K 220 mg
Sodium - Na 30 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu 0,22 mg
Fer - Fe 3,3 mg
Iode - I 1 µg
Manganèse - Mn 0,77 mg
Sélénium - Se 3 µg
Zinc - Zn 0,56 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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