Fromage à pâte pressée cuite (aliment moyen)
Caractéristiques nutritionnelles notables
Avec 396 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines. Il fait partie des aliments les plus riches en acide butyrique, en acide caproïque, et en calcium.
Répartition en masse des macronutriments
Répartition des acides gras
Fromage à pâte pressée cuite (aliment moyen) : quels modes alimentaires ?
Cet aliment est compatible avec le régime cétogène.
Analyse nutritionnelle détaillée
| Fromage à pâte pressée cuite (aliment moyen) : analyse nutritionnelle pour 100 g | |
|---|---|
| Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 | 396 kcal |
| soit | 1657 kj |
| Glucides | 0 g |
| Sucres | 0,053 g |
| Amidon | 0 g |
| Lipides | 31,6 g |
| Acides gras saturés | 19,8 g |
| Cholestérol | 100 mg |
| Acides gras mono-insaturés | 7,93 g |
| Oméga 9 - acide oléique (18:1) | 5,7 g |
| Acides gras poly-insaturés | 1,35 g |
| Oméga 6 - acide linoléique (18:2) | 0,5 g |
| Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) | 0 g |
| Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) | 0,16 g |
| Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) | 0 g |
| Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) | 0 g |
| Protéines | 28,3 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Sel - chlorure de sodium, NaCl | 0,77 g |
| Polyols | 0 g |
| Acides organiques | 0 g |
| Alcool | 0 g |
Vitamines
| Fromage à pâte pressée cuite (aliment moyen) : vitamines pour 100 g | ||
|---|---|---|
| Vitamines hydrosolubles | % AJR1 | |
| Vitamine B1 - thiamine | 0,039 mg | 3,55 % |
| Vitamine B2 - riboflavine | 0,44 mg | 31,43 % |
| Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP | 0,11 mg | 0,69 % |
| Vitamine B5 - acide pantothénique | 0,31 mg | 5,17 % |
| Vitamine B6 - pyridoxine | 0,078 mg | 22,14 % |
| Vitamine B9 - folates, acide folique | 16,5 µg | 8,25 % |
| Vitamine B12 - cobalamines | 1,78 µg | 71,2 % |
| Vitamine C - acide ascorbique | 0,026 mg | 0,03 % |
| Vitamines liposolubles | % AJR1 | |
| Vitamine A - activité vitaminique A2 | 254,5 µg | 31,81 % |
| soit | 1007 UI | - |
| Rétinol | 245 µg | - |
| Bêta-carotène | 114 µg | - |
| Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol | 0,31 µg | 6,2 % |
| soit | 12 UI | - |
| Vitamine E - tocophérols, tocotriénols | 0,69 mg | 5,75 % |
| Vitamine K | 5,55 µg | 7,4 % |
| Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione | 5,55 µg | - |
| Vitamine K2 - ménaquinone | 0 µg | - |
Minéraux et oligo-éléments
| Fromage à pâte pressée cuite (aliment moyen) : principaux minéraux pour 100 g | ||
|---|---|---|
| Minéraux | % AJR1 | |
| Calcium - Ca | 946 mg | 118,25 % |
| Magnésium - Mg | 45,5 mg | 12,13 % |
| Phosphore - P | 640 mg | 91,43 % |
| Potassium - K | 102 mg | 5,1 % |
| Sodium - Na | 371 mg | - |
| Oligo-éléments | % AJR1 | |
| Chlore - Cl | 580 mg | 72,5 % |
| Cuivre - Cu | 0,2 mg | 20 % |
| Fer - Fe | 0,38 mg | 2,71 % |
| Iode - I | 25,7 µg | 17,13 % |
| Manganèse - Mn | 0,029 mg | 1,45 % |
| Sélénium - Se | 6,94 µg | 12,62 % |
| Zinc - Zn | 3,73 mg | 37,3 % |
Notes et références
Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.
1 : les apports journaliers recommandés (AJR) sont définis par le règlement 1169/2011 de l'Union Européenne. Comme pour les autres données présentées sur cette page, le pourcentage des apports journaliers recommandés (% AJR) correspond à une portion de 100 grammes de l'aliment "Fromage à pâte pressée cuite (aliment moyen)".
2 : l'activité vitaminique A correspond à la somme du rétinol et des précurseurs en équivalent rétinol. Le coefficient retenu pour le bêta-carotène est de 1/12.
2 : l'activité vitaminique A correspond à la somme du rétinol et des précurseurs en équivalent rétinol. Le coefficient retenu pour le bêta-carotène est de 1/12.
Restons en contact !
N'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter. Pas de spam, c'est promis !