Beaufort

Beaufort et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 410 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines. Il fait partie des aliments les plus riches en phosphore, en acide caproïque, en acide butyrique, et en acide myristique.


Analyse nutritionnelle détaillée

Beaufort : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 410 kcal
soit 1716 kj
Glucides traces
Sucres 0 g
Amidon -
Lipides 34 g
Acides gras saturés 19,2 g
Cholestérol -
Acides gras mono-insaturés 5,84 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 5,84 g
Acides gras poly-insaturés -
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,61 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,33 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0,024 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) -
Protéines 26,6 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 1,27 g
Polyols 0 g
Acides organiques -
Alcool 0 g


Vitamines

Beaufort : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine - -
Vitamine B2 - riboflavine - -
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP - -
Vitamine B5 - acide pantothénique - -
Vitamine B6 - pyridoxine - -
Vitamine B9 - folates, acide folique - -
Vitamine B12 - cobalamines - -
Vitamine C - acide ascorbique - -
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 8,33 µg 1,04 %
soit 167 UI -
Rétinol - -
Bêta-carotène 100 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol - -
soit - -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols - -
Vitamine K 0 µg 0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione - -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Beaufort : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 745 mg 93,13 %
Magnésium - Mg - -
Phosphore - P 788 mg 112,57 %
Potassium - K 118 mg 5,9 %
Sodium - Na 506 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl - -
Cuivre - Cu 0,09 mg 9 %
Fer - Fe 0,24 mg 1,71 %
Iode - I 37,3 µg 24,87 %
Manganèse - Mn 0,03 mg 1,5 %
Sélénium - Se 7,22 µg 13,13 %
Zinc - Zn 4,75 mg 47,5 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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