Génoise fourrée et nappée au chocolat

Génoise fourrée et nappée au chocolat et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Génoise fourrée et nappée au chocolat : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Génoise fourrée et nappée au chocolat : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 429 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très calorique, qui constitue une source de glucides et de lipides. Il fait partie des aliments les plus riches en acide laurique.


Analyse nutritionnelle détaillée

Génoise fourrée et nappée au chocolat : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 429 kcal
soit 1796 kj
Glucides 52,6 g
Sucres 35 g
Amidon 13,5 g
Lipides 20,8 g
Acides gras saturés 12,3 g
Cholestérol 27 mg
Acides gras mono-insaturés 5,58 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 5,39 g
Acides gras poly-insaturés 1,53 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 1,44 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) < 0,005 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,079 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) < 0,005 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0,0058 g
Protéines 5,46 g
Fibres alimentaires 1,91 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,43 g
Polyols -
Acides organiques 0 g
Alcool 0,93 g


Vitamines

Génoise fourrée et nappée au chocolat : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,06 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,19 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,43 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,54 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,14 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 39,1 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0,23 µg
Vitamine C - acide ascorbique < 0,5 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 19,25 µg
soit 85 UI
Rétinol 18 µg
Bêta-carotène 15 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0,7 µg
soit 28 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 2,56 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione -
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Génoise fourrée et nappée au chocolat : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 120 mg
Magnésium - Mg 38 mg
Phosphore - P 140 mg
Potassium - K 289 mg
Sodium - Na 171 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl 182 mg
Cuivre - Cu 0,28 mg
Fer - Fe 3,1 mg
Iode - I 20 µg
Manganèse - Mn 0,3 mg
Sélénium - Se < 5 µg
Zinc - Zn 0,69 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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