Saint-Félicien

Saint-Félicien et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Saint-Félicien : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 309 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines. Il fait partie des aliments les plus riches en acide myristique, en acide caproïque, et en acide butyrique.


Analyse nutritionnelle détaillée

Saint-Félicien : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 309 kcal
soit 1293 kj
Glucides traces
Sucres < 0,2 g
Amidon -
Lipides 28,9 g
Acides gras saturés 21,2 g
Cholestérol 81,3 mg
Acides gras mono-insaturés 5,18 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 4,24 g
Acides gras poly-insaturés 0,56 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,35 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0,03 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,1 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) < 0,01 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) < 0,01 g
Protéines 12,2 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 1,1 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0,38 g
Alcool 0 g


Vitamines

Saint-Félicien : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,053 mg 4,82 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,61 mg 43,57 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 1,57 mg 9,81 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 2,11 mg 35,17 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,31 mg 150,71 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 57,7 µg 28,85 %
Vitamine B12 - cobalamines 1,23 µg 49,2 %
Vitamine C - acide ascorbique < 0,5 mg < 0,63 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 214,5 µg 26,81 %
soit 873 UI -
Rétinol 205 µg -
Bêta-carotène 114 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol < 0,25 µg < 5 %
soit 10 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,65 mg 5,42 %
Vitamine K 2,41 µg 3,21 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 2,41 µg -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Saint-Félicien : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 110 mg 13,75 %
Magnésium - Mg 9,6 mg 2,56 %
Phosphore - P 160 mg 22,86 %
Potassium - K 130 mg 6,5 %
Sodium - Na 438 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl 758 mg 94,75 %
Cuivre - Cu 0,02 mg 2 %
Fer - Fe 0,04 mg 0,29 %
Iode - I 50 µg 33,33 %
Manganèse - Mn < 0,01 mg < 0,5 %
Sélénium - Se < 20 µg < 36,36 %
Zinc - Zn 0,44 mg 4,4 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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