Coulommiers

Coulommiers et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Coulommiers : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 279 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines.


Analyse nutritionnelle détaillée

Coulommiers : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 279 kcal
soit 1168 kj
Glucides traces
Sucres 0 g
Amidon -
Lipides 22,8 g
Acides gras saturés 15,8 g
Cholestérol 85 mg
Acides gras mono-insaturés 6,11 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 4,29 g
Acides gras poly-insaturés 0,68 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,36 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,1 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0,011 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) -
Protéines 18,8 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 1,37 g
Polyols 0 g
Acides organiques -
Alcool 0 g


Vitamines

Coulommiers : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine - -
Vitamine B2 - riboflavine - -
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP - -
Vitamine B5 - acide pantothénique - -
Vitamine B6 - pyridoxine - -
Vitamine B9 - folates, acide folique - -
Vitamine B12 - cobalamines - -
Vitamine C - acide ascorbique - -
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 196 µg 24,5 %
soit 653 UI -
Rétinol 196 µg -
Bêta-carotène - -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol - -
soit - -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,6 mg 5 %
Vitamine K 0 µg 0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione - -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Coulommiers : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 400 mg 50 %
Magnésium - Mg 21,7 mg 5,79 %
Phosphore - P 185 mg 26,43 %
Potassium - K 165 mg 8,25 %
Sodium - Na 534 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl - -
Cuivre - Cu 0,07 mg 7 %
Fer - Fe 0,23 mg 1,64 %
Iode - I 28 µg 18,67 %
Manganèse - Mn traces -
Sélénium - Se 5 µg 9,09 %
Zinc - Zn 3,28 mg 32,8 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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