Munster

Munster et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Munster : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 344 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines. Il fait partie des aliments les plus riches en acide butyrique.


Analyse nutritionnelle détaillée

Munster : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 344 kcal
soit 1440 kj
Glucides traces
Sucres 0 g
Amidon -
Lipides 29 g
Acides gras saturés 18,8 g
Cholestérol 96 mg
Acides gras mono-insaturés 8,54 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 4,88 g
Acides gras poly-insaturés 0,82 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,55 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,18 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 21,2 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 1,78 g
Polyols 0 g
Acides organiques -
Alcool 0 g


Vitamines

Munster : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,013 mg 1,18 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,32 mg 22,86 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,1 mg 0,63 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,19 mg 3,17 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,056 mg 13,57 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 12 µg 6 %
Vitamine B12 - cobalamines 1,47 µg 58,8 %
Vitamine C - acide ascorbique 0 mg 0 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 298,08 µg 37,26 %
soit 1012 UI -
Rétinol 297 µg -
Bêta-carotène 13 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0,6 µg 12 %
soit 24 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,26 mg 2,17 %
Vitamine K 2,5 µg 3,33 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 2,5 µg -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Munster : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 717 mg 89,63 %
Magnésium - Mg 27 mg 7,2 %
Phosphore - P 468 mg 66,86 %
Potassium - K 134 mg 6,7 %
Sodium - Na 670 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl - -
Cuivre - Cu 0,031 mg 3,1 %
Fer - Fe 0,41 mg 2,93 %
Iode - I 30,4 µg 20,27 %
Manganèse - Mn 0,008 mg 0,4 %
Sélénium - Se 4,32 µg 7,85 %
Zinc - Zn 2,81 mg 28,1 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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