Chaource

Chaource et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Chaource : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 276 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines.


Analyse nutritionnelle détaillée

Chaource : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 276 kcal
soit 1155 kj
Glucides traces
Sucres < 0,2 g
Amidon -
Lipides 22,9 g
Acides gras saturés 15,8 g
Cholestérol 83 mg
Acides gras mono-insaturés 4,84 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 3,97 g
Acides gras poly-insaturés 0,63 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,46 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0,02 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,09 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) < 0,01 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) < 0,01 g
Protéines 17,3 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 1,9 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0,68 g
Alcool 0 g


Vitamines

Chaource : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,032 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,53 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP -
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,36 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,2 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 63,2 µg
Vitamine B12 - cobalamines 1,6 µg
Vitamine C - acide ascorbique < 0,5 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 242,52 µg
soit 917 UI
Rétinol 236 µg
Bêta-carotène 78,2 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol < 0,25 µg
soit 10 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,59 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 0,89 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Chaource : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 110 mg
Magnésium - Mg 12 mg
Phosphore - P 220 mg
Potassium - K 130 mg
Sodium - Na 760 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl 1170 mg
Cuivre - Cu 0,03 mg
Fer - Fe 0,06 mg
Iode - I < 20 µg
Manganèse - Mn 0,03 mg
Sélénium - Se < 20 µg
Zinc - Zn 0,56 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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