Fromage à pâte ferme environ 27% MG type Maasdam

Fromage à pâte ferme environ 27% MG type Maasdam et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Fromage à pâte ferme environ 27% MG type Maasdam : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 343 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines.


Analyse nutritionnelle détaillée

Fromage à pâte ferme environ 27% MG type Maasdam : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 343 kcal
soit 1436 kj
Glucides traces
Sucres 0 g
Amidon 0 g
Lipides 26,6 g
Acides gras saturés 16,5 g
Cholestérol 97 mg
Acides gras mono-insaturés 7,71 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 5,65 g
Acides gras poly-insaturés 1,12 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,39 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,15 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) -
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) -
Protéines 26,3 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,98 g
Polyols 0 g
Acides organiques -
Alcool 0 g


Vitamines

Fromage à pâte ferme environ 27% MG type Maasdam : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,04 mg 3,64 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,28 mg 20 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,1 mg 0,63 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,3 mg 5 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,07 mg 21,43 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 20 µg 10 %
Vitamine B12 - cobalamines 1,9 µg 76 %
Vitamine C - acide ascorbique 0 mg 0 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 248,33 µg 31,04 %
soit 967 UI -
Rétinol 240 µg -
Bêta-carotène 100 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0,2 µg 4 %
soit 8 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,5 mg 4,17 %
Vitamine K 0 µg 0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione - -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Fromage à pâte ferme environ 27% MG type Maasdam : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 848 mg 106 %
Magnésium - Mg 33,5 mg 8,93 %
Phosphore - P 519 mg 74,14 %
Potassium - K 81 mg 4,05 %
Sodium - Na 393 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl 607 mg 75,88 %
Cuivre - Cu < 0,1 mg < 10 %
Fer - Fe 0,12 mg 0,86 %
Iode - I 20 µg 13,33 %
Manganèse - Mn < 0,1 mg < 5 %
Sélénium - Se 8 µg 14,55 %
Zinc - Zn 3,06 mg 30,6 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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