Neufchâtel

Neufchâtel et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Neufchâtel : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 287 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines.



Analyse nutritionnelle détaillée

Neufchâtel : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 287 kcal
soit 1201 kj
Glucides traces
Sucres -
Amidon -
Lipides 23,9 g
Acides gras saturés 20 g
Cholestérol 84 mg
Acides gras mono-insaturés 2,26 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 0,29 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,14 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) < 0,023 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) < 0,023 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) < 0,023 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) < 0,023 g
Protéines 18,5 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 1,87 g
Polyols 0 g
Acides organiques -
Alcool 0 g


Vitamines

Neufchâtel : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,084 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,5 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 1,36 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,18 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,32 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 94,5 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0,65 µg
Vitamine C - acide ascorbique -
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 195,92 µg
soit 818 UI
Rétinol 186 µg
Bêta-carotène 119 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol < 0,3 µg
soit 12 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,4 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 1,95 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Neufchâtel : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 74,5 mg
Magnésium - Mg 9,17 mg
Phosphore - P 198 mg
Potassium - K 117 mg
Sodium - Na 748 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl 1190 mg
Cuivre - Cu 0,02 mg
Fer - Fe 0,07 mg
Iode - I 32 µg
Manganèse - Mn 0,01 mg
Sélénium - Se < 50 µg
Zinc - Zn 0,55 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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