Bar ou loup de l'Atlantique, cru

Bar ou loup de l'Atlantique, cru et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Bar ou loup de l'Atlantique, cru : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 89 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment peu calorique, qui constitue une source de protéines. Il fait partie des aliments les plus riches en acide arachidonique.


Analyse nutritionnelle détaillée

Bar ou loup de l'Atlantique, cru : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 89 kcal
soit 376 kj
Glucides traces
Sucres 0 g
Amidon -
Lipides 2,61 g
Acides gras saturés 0,42 g
Cholestérol 50 mg
Acides gras mono-insaturés 0,81 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 0,47 g
Acides gras poly-insaturés 0,9 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,036 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0,11 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,015 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0,38 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0,29 g
Protéines 16,6 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,25 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Bar ou loup de l'Atlantique, cru : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,19 mg 17,27 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,064 mg 4,57 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 2,33 mg 14,56 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,57 mg 9,5 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,37 mg 40,71 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 3 µg 1,5 %
Vitamine B12 - cobalamines 2,08 µg 83,2 %
Vitamine C - acide ascorbique traces -
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 49,7 µg 6,21 %
soit 166 UI -
Rétinol 49,7 µg -
Bêta-carotène - -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0,77 µg 15,4 %
soit 31 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 2,4 mg 20 %
Vitamine K 0 µg 0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 0 µg -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Bar ou loup de l'Atlantique, cru : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 20,3 mg 2,54 %
Magnésium - Mg 26,4 mg 7,04 %
Phosphore - P 185 mg 26,43 %
Potassium - K 286 mg 14,3 %
Sodium - Na 99 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl - -
Cuivre - Cu 0,04 mg 4 %
Fer - Fe 0,72 mg 5,14 %
Iode - I 60 µg 40 %
Manganèse - Mn 0,013 mg 0,65 %
Sélénium - Se 57,5 µg 104,55 %
Zinc - Zn 0,74 mg 7,4 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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