Poissons crus

Anguille, crue

Bar commun ou loup (Méditerranée), cru, élevage

Bar commun ou loup (Méditerranée), cru, sauvage

Bar commun ou loup, cru, sans précision

Bar ou loup de l'Atlantique, cru

Bar rayé ou bar d'Amérique, cru

Bogue, crue

Bonite, crue

Brème, cru

Cabillaud, cru

Capelan, cru

Carangue, cru

Cardine franche, crue

Carrelet ou plie, cru

Chinchard gras, cru

Chinchard maigre, cru

Chinchard, cru

Congre, cru

Corb, cru

Corégone lavaret, cru

Coulirou, cru

Denté, cru

Dorade grise, ou daurade grise, ou griset, crue

Dorade rose, ou daurade rose, crue

Dorade royale ou daurade ou vraie daurade, crue, élevage

Dorade royale, ou daurade ou vraie daurade, crue, sauvage

Églefin, cru

Empereur, filet, sans peau, cru

Esturgeon, cru

Flétan de l'Atlantique ou flétan blanc, cru

Flétan du Groënland ou flétan noir ou flétan commun, cru

Foie de morue, cru

Grand sébaste, ou dorade sébaste, ou daurade sébaste, cru

Grenadier (de roche), cru

Grenadier bleu ou hoki de Nouvelle-Zélande, cru

Grondin, cru

Hareng gras, cru

Hareng, cru

Hoki, tout lieu de pêche, cru

Joëls (petits poissons entiers) pour friture, crus

Julienne ou Lingue, crue

Lavaret, cru

Lieu jaune ou colin, cru

Lieu noir, cru

Lieu noir, surgelé, cru

Lieu ou colin d'Alaska, cru

Lingue bleue ou Lingue, crue

Lompe, crue

Lotte de rivière, crue

Lotte ou baudroie, crue

Loup tacheté, cru

Maquereau, cru

Merlan, cru

Merlu blanc du Cap, surgelé, cru

Merlu, cru

Merlu, filet, surgelé, cru

Mérou, cru

Mulet, cru

Omble chevalier, cru

Orphie commune, crue

Pangasius ou Poisson-chat, cru

Perche du Nil, crue

Perche, crue

Plie commune, crue

Raie, crue

Rascasse, crue

Requin, cru

Rouget-barbet de roche, cru

Rouget-barbet de roche, vapeur

Rouget-barbet, filet avec peau, surgelé, cru (Thaïlande, Sénégal…)

Roussette ou petite roussette ou saumonette, crue

Sabre, cru

Saint-Pierre, cru

Sandre, cru

Sardine, crue

Saumon, cru, élevage

Saumon, cru, sauvage

Saupe, crue

Sébaste du nord, ou dorade sébaste, ou daurade sébaste, crue

Sole tropicale ou Sole langue, crue

Sprat, cru

Tacaud, cru

Thon albacore ou thon jaune, cru

Thon germon ou thon blanc, cru

Thon listao ou Bonite à ventre rayé, cru

Thon rouge, cru

Thon, cru

Tilapia, cru

Truite arc en ciel, crue, élevage

Truite d'élevage, crue

Truite de mer, crue

Truite saumonée, crue

Turbot d'élevage, cru

Turbot sauvage, cru

Turbot, cru

Vivaneau, cru

Laurent Berta, nutritionniste
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