Tacaud, cru

Tacaud, cru et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Tacaud, cru : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 81 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment peu calorique, qui constitue une source de protéines. Il fait partie des aliments les plus riches en iode.


Analyse nutritionnelle détaillée

Tacaud, cru : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 81 kcal
soit 341 kj
Glucides traces
Sucres 0 g
Amidon -
Lipides 0,33 g
Acides gras saturés 0,098 g
Cholestérol 46,4 mg
Acides gras mono-insaturés 0,03 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 0,022 g
Acides gras poly-insaturés 0,1 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,00082 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,00068 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0,029 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0,072 g
Protéines 19,7 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,2 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Tacaud, cru : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,062 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,082 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 1,49 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,17 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,13 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique -
Vitamine B12 - cobalamines 1,47 µg
Vitamine C - acide ascorbique 0 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 -
soit -
Rétinol < 2 µg
Bêta-carotène -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0,32 µg
soit 13 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,34 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 0 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Tacaud, cru : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 26,7 mg
Magnésium - Mg 26,5 mg
Phosphore - P 148 mg
Potassium - K 306 mg
Sodium - Na 81,5 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu < 0,1 mg
Fer - Fe 0,21 mg
Iode - I 214 µg
Manganèse - Mn < 0,1 mg
Sélénium - Se 35,4 µg
Zinc - Zn 0,34 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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