Sprat, cru

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 186 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines. Il fait partie des aliments les plus riches en acide docosahexaénoïque, et en acide eicosapentaénoïque.

Sprat, cru et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Sprat, cru : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras



Analyse nutritionnelle détaillée

Sprat, cru : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011186 kcal
soit778 kj
Glucidestraces
Sucres0 g
Amidon-
Lipides11,9 g
Acides gras saturés3,32 g
Cholestérol87 mg
Acides gras mono-insaturés5,44 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)1,4 g
Acides gras poly-insaturés3,16 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)0,46 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)-
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)0,42 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)0,75 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)1,39 g
Protéines19,8 g
Fibres alimentaires0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl-
Polyols0 g
Acides organiques0 g
Alcool0 g


Vitamines

Sprat, cru : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,04 mg3,64 %
Vitamine B2 - riboflavine0,26 mg18,57 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP5 mg31,25 %
Vitamine B5 - acide pantothénique--
Vitamine B6 - pyridoxine--
Vitamine B9 - folates, acide folique--
Vitamine B12 - cobalamines--
Vitamine C - acide ascorbique0 mg0 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2150 µg18,75 %
soit500 UI-
Rétinol150 µg-
Bêta-carotène--
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol0 µg0 %
soit0 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols2,5 mg20,83 %
Vitamine K0 µg0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione0 µg-
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Sprat, cru : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca--
Magnésium - Mg20 mg5,33 %
Phosphore - P220 mg31,43 %
Potassium - K230 mg11,5 %
Sodium - Na--
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl--
Cuivre - Cu0,13 mg13 %
Fer - Fe0,59 mg4,21 %
Iode - I--
Manganèse - Mn0,13 mg6,5 %
Sélénium - Se10 µg18,18 %
Zinc - Zn1,02 mg10,2 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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