Lieu ou colin d'Alaska, cru

Lieu ou colin d'Alaska, cru et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Lieu ou colin d'Alaska, cru : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 70 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment peu calorique, qui constitue une source de protéines.


Analyse nutritionnelle détaillée

Lieu ou colin d'Alaska, cru : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 70 kcal
soit 296 kj
Glucides traces
Sucres 0 g
Amidon 0 g
Lipides 0,61 g
Acides gras saturés 0,015 g
Cholestérol 48,4 mg
Acides gras mono-insaturés 0,008 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 0,0035 g
Acides gras poly-insaturés 0,028 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,004 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0,00004 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,00004 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0,0048 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0,019 g
Protéines 16,3 g
Fibres alimentaires < 0,17 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,48 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Lieu ou colin d'Alaska, cru : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,07 mg 6,36 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,07 mg 5 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 1,1 mg 6,88 %
Vitamine B5 - acide pantothénique < 0,16 mg < 2,67 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,14 mg 11,43 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 3 µg 1,5 %
Vitamine B12 - cobalamines 2,3 µg 92 %
Vitamine C - acide ascorbique traces -
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 4 µg 0,5 %
soit 13 UI -
Rétinol 4 µg -
Bêta-carotène 0 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 1,1 µg 22 %
soit 44 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,36 mg 3 %
Vitamine K 0,1 µg 0,13 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 0,1 µg -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Lieu ou colin d'Alaska, cru : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 12,8 mg 1,6 %
Magnésium - Mg 36,9 mg 9,84 %
Phosphore - P 160 mg 22,86 %
Potassium - K 296 mg 14,8 %
Sodium - Na 190 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl 297 mg 37,13 %
Cuivre - Cu 0,039 mg 3,9 %
Fer - Fe 0,4 mg 2,86 %
Iode - I 78,2 µg 52,13 %
Manganèse - Mn 0,014 mg 0,7 %
Sélénium - Se 15,7 µg 28,55 %
Zinc - Zn 0,41 mg 4,1 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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