Moule, appertisée, égouttée

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 102 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique, qui constitue une source de protéines. Il fait partie des aliments les plus riches en iode.

Moule, appertisée, égouttée et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Moule, appertisée, égouttée : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Moule, appertisée, égouttée : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides



Analyse nutritionnelle détaillée

Moule, appertisée, égouttée : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011102 kcal
soit427 kj
Glucides5,93 g
Sucres0,5 g
Amidon-
Lipides2,2 g
Acides gras saturés0,54 g
Cholestérol38 mg
Acides gras mono-insaturés0,3 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)0 g
Acides gras poly-insaturés1,06 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)0,03 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)-
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)0,02 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)0,45 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)0,45 g
Protéines14,6 g
Fibres alimentaires0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl1,6 g
Polyols0 g
Acides organiques0 g
Alcool0 g


Vitamines

Moule, appertisée, égouttée : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,01 mg0,91 %
Vitamine B2 - riboflavine0,11 mg7,86 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP1 mg6,25 %
Vitamine B5 - acide pantothénique--
Vitamine B6 - pyridoxine0,08 mg0 %
Vitamine B9 - folates, acide folique27 µg13,5 %
Vitamine B12 - cobalamines10,2 µg408 %
Vitamine C - acide ascorbique0 mg0 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A221,1 µg2,64 %
soit70 UI-
Rétinol21,1 µg-
Bêta-carotène--
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol0 µg0 %
soit0 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols3,5 mg29,17 %
Vitamine K0 µg0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione0 µg-
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Moule, appertisée, égouttée : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca57 mg7,13 %
Magnésium - Mg42 mg11,2 %
Phosphore - P189 mg27 %
Potassium - K98 mg4,9 %
Sodium - Na639 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl--
Cuivre - Cu0,16 mg16 %
Fer - Fe8,44 mg60,29 %
Iode - I197 µg131,33 %
Manganèse - Mn0,7 mg35 %
Sélénium - Se57,2 µg104 %
Zinc - Zn3,56 mg35,6 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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