Poisson cuit (aliment moyen)

Poisson cuit (aliment moyen) et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Poisson cuit (aliment moyen) : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 143 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique, qui constitue une source de protéines.


Analyse nutritionnelle détaillée

Poisson cuit (aliment moyen) : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 143 kcal
soit 598 kj
Glucides 0 g
Sucres 0 g
Amidon 0 g
Lipides 5,48 g
Acides gras saturés 1,18 g
Cholestérol 57,6 mg
Acides gras mono-insaturés 1,78 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 0,51 g
Acides gras poly-insaturés 1,52 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0,25 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0,49 g
Protéines 23,4 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,54 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Poisson cuit (aliment moyen) : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,11 mg 10 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,12 mg 8,57 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 5,21 mg 32,56 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,59 mg 9,83 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,33 mg 42,14 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 18 µg 9 %
Vitamine B12 - cobalamines 3,76 µg 150,4 %
Vitamine C - acide ascorbique 0,95 mg 1,19 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 10,57 µg 1,32 %
soit 36 UI -
Rétinol 10,5 µg -
Bêta-carotène 0,84 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 3,54 µg 70,8 %
soit 142 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,93 mg 7,75 %
Vitamine K 0 µg 0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 0 µg -
Vitamine K2 - ménaquinone 0 µg -


Minéraux et oligo-éléments

Poisson cuit (aliment moyen) : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 29,3 mg 3,66 %
Magnésium - Mg 29,9 mg 7,97 %
Phosphore - P 226 mg 32,29 %
Potassium - K 345 mg 17,25 %
Sodium - Na 215 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl 117 mg 14,63 %
Cuivre - Cu 0,066 mg 6,6 %
Fer - Fe 0,68 mg 4,86 %
Iode - I 72,8 µg 48,53 %
Manganèse - Mn 0,036 mg 1,8 %
Sélénium - Se 36,3 µg 66 %
Zinc - Zn 0,6 mg 6 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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