Oeufs de lompe, semi-conserve

Oeufs de lompe, semi-conserve et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Oeufs de lompe, semi-conserve : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 111 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique, qui constitue une source de protéines. Il fait partie des aliments les plus riches en acide docosahexaénoïque, en acide eicosapentaénoïque, et en chlore.


Analyse nutritionnelle détaillée

Oeufs de lompe, semi-conserve : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 111 kcal
soit 464 kj
Glucides 1 g
Sucres 0 g
Amidon 0 g
Lipides 7,27 g
Acides gras saturés 1,97 g
Cholestérol 253 mg
Acides gras mono-insaturés 1,42 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 1,17 g
Acides gras poly-insaturés 3,52 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,078 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0,046 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,06 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 1,36 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 1,77 g
Protéines 10,4 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 4,87 g
Polyols 0 g
Acides organiques traces
Alcool 0 g


Vitamines

Oeufs de lompe, semi-conserve : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine < 0,04 mg < 3,64 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,071 mg 5,07 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP < 0,16 mg < 1 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,28 mg 4,67 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,08 mg 20 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 25 µg 12,5 %
Vitamine B12 - cobalamines 5,45 µg 218 %
Vitamine C - acide ascorbique < 0,5 mg < 0,63 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 13 µg 1,63 %
soit 43 UI -
Rétinol 13 µg -
Bêta-carotène 0 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 2,65 µg 53 %
soit 106 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 1,89 mg 15,75 %
Vitamine K 0,6 µg 0,8 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 0,6 µg -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Oeufs de lompe, semi-conserve : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 11,6 mg 1,45 %
Magnésium - Mg 3 mg 0,8 %
Phosphore - P 83 mg 11,86 %
Potassium - K 68,4 mg 3,42 %
Sodium - Na 1950 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl 3000 mg 375 %
Cuivre - Cu < 0,1 mg < 10 %
Fer - Fe 0,4 mg 2,86 %
Iode - I 60 µg 40 %
Manganèse - Mn < 0,1 mg < 5 %
Sélénium - Se 8 µg 14,55 %
Zinc - Zn 0,8 mg 8 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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