Langouste, crue

Langouste, crue et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Langouste, crue : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 86 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment peu calorique, qui constitue une source de protéines. Il fait partie des aliments les plus riches en acide arachidonique.


Analyse nutritionnelle détaillée

Langouste, crue : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 86 kcal
soit 363 kj
Glucides 1,07 g
Sucres 0 g
Amidon 0 g
Lipides 1,34 g
Acides gras saturés 0,25 g
Cholestérol 125 mg
Acides gras mono-insaturés 0,31 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 0,08 g
Acides gras poly-insaturés 0,67 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0,19 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0,22 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0,094 g
Protéines 17,7 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,45 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Langouste, crue : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,044 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,097 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 3,06 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,35 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,17 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 1 µg
Vitamine B12 - cobalamines 3,5 µg
Vitamine C - acide ascorbique 2 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 15 µg
soit 50 UI
Rétinol 15 µg
Bêta-carotène 0 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol -
soit -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 1,47 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione -
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Langouste, crue : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 60,6 mg
Magnésium - Mg 30,3 mg
Phosphore - P 241 mg
Potassium - K 340 mg
Sodium - Na 180 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu 0,38 mg
Fer - Fe 1,12 mg
Iode - I 65 µg
Manganèse - Mn 0,015 mg
Sélénium - Se -
Zinc - Zn 5,69 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
Restons en contact !
N'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter. Pas de spam, c'est promis !