Truite, rôtie/cuite au four

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 183 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique, qui constitue une source de protéines.

Truite, rôtie/cuite au four et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Truite, rôtie/cuite au four : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras



Analyse nutritionnelle détaillée

Truite, rôtie/cuite au four : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011183 kcal
soit766 kj
Glucidestraces
Sucres0 g
Amidon-
Lipides8,47 g
Acides gras saturés1,47 g
Cholestérol74 mg
Acides gras mono-insaturés4,17 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)-
Acides gras poly-insaturés1,92 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)-
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)-
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)-
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)0,28 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)0,66 g
Protéines26,6 g
Fibres alimentaires0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl0,17 g
Polyols0 g
Acides organiques0 g
Alcool0 g


Vitamines

Truite, rôtie/cuite au four : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,43 mg39,09 %
Vitamine B2 - riboflavine0,42 mg30 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP5,77 mg36,06 %
Vitamine B5 - acide pantothénique2,24 mg37,33 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,23 mg160 %
Vitamine B9 - folates, acide folique15 µg7,5 %
Vitamine B12 - cobalamines7,49 µg299,6 %
Vitamine C - acide ascorbique0,5 mg0,63 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A219 µg2,38 %
soit63 UI-
Rétinol19 µg-
Bêta-carotène0 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol--
soit--
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols--
Vitamine K0 µg0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione--
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Truite, rôtie/cuite au four : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca55 mg6,88 %
Magnésium - Mg28 mg7,47 %
Phosphore - P314 mg44,86 %
Potassium - K463 mg23,15 %
Sodium - Na67 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl--
Cuivre - Cu0,14 mg14 %
Fer - Fe1,92 mg13,71 %
Iode - I6 µg4 %
Manganèse - Mn0,56 mg28 %
Sélénium - Se3 µg5,45 %
Zinc - Zn0,71 mg7,1 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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