Rognon, porc, cuit

Rognon, porc, cuit et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Rognon, porc, cuit : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 148 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique, qui constitue une source de protéines. Il fait partie des aliments les plus riches en cholestérol.


Analyse nutritionnelle détaillée

Rognon, porc, cuit : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 148 kcal
soit 619 kj
Glucides 1,1 g
Sucres -
Amidon 0 g
Lipides 4,7 g
Acides gras saturés 1,51 g
Cholestérol 480 mg
Acides gras mono-insaturés 1,55 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 0,38 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 25,4 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,2 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Rognon, porc, cuit : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,4 mg
Vitamine B2 - riboflavine 1,59 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 5,79 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 2,87 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,46 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 41 µg
Vitamine B12 - cobalamines 7,79 µg
Vitamine C - acide ascorbique 10,6 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 -
soit -
Rétinol 78 µg
Bêta-carotène -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg
soit 0 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols -
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione -
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Rognon, porc, cuit : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 13 mg
Magnésium - Mg 18 mg
Phosphore - P 240 mg
Potassium - K 143 mg
Sodium - Na 80 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu 0,68 mg
Fer - Fe 5,29 mg
Iode - I 10 µg
Manganèse - Mn 0,15 mg
Sélénium - Se -
Zinc - Zn 4,15 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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