Pâté de foie de porc

Pâté de foie de porc et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Pâté de foie de porc : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Pâté de foie de porc : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 355 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines. Il fait partie des aliments les plus riches en vitamine A, et en acide arachidonique.


Analyse nutritionnelle détaillée

Pâté de foie de porc : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 355 kcal
soit 1486 kj
Glucides 2,91 g
Sucres 1,38 g
Amidon -
Lipides 33,3 g
Acides gras saturés 11,6 g
Cholestérol 127 mg
Acides gras mono-insaturés 13,5 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 11,4 g
Acides gras poly-insaturés 4,2 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 3,32 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0,18 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,33 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0,002 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0,005 g
Protéines 10,8 g
Fibres alimentaires 0,2 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 1,68 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Pâté de foie de porc : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,2 mg
Vitamine B2 - riboflavine 1,11 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 5,6 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 1,67 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,2 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 252 µg
Vitamine B12 - cobalamines 9,9 µg
Vitamine C - acide ascorbique 21,3 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 8800 µg
soit 29333 UI
Rétinol 8800 µg
Bêta-carotène 0 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg
soit 0 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 1,07 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione -
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Pâté de foie de porc : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 11 mg
Magnésium - Mg 14,1 mg
Phosphore - P 163 mg
Potassium - K 180 mg
Sodium - Na 671 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu 0,49 mg
Fer - Fe 6,08 mg
Iode - I 30,2 µg
Manganèse - Mn 0,14 mg
Sélénium - Se 21 µg
Zinc - Zn 2,68 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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