Coquille Saint-Jacques, noix et corail, cuite

Coquille Saint-Jacques, noix et corail, cuite et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Coquille Saint-Jacques, noix et corail, cuite : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 110 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique, qui constitue une source de protéines.


Analyse nutritionnelle détaillée

Coquille Saint-Jacques, noix et corail, cuite : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 110 kcal
soit 460 kj
Glucides 3,22 g
Sucres 0 g
Amidon 0 g
Lipides 1,77 g
Acides gras saturés 0,32 g
Cholestérol 44 mg
Acides gras mono-insaturés 0,12 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 0,06 g
Acides gras poly-insaturés 0,68 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,009 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,011 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0,12 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0,12 g
Protéines 20,2 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,46 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Coquille Saint-Jacques, noix et corail, cuite : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,046 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,037 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,99 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,26 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,11 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 19 µg
Vitamine B12 - cobalamines 8,39 µg
Vitamine C - acide ascorbique 0 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 2 µg
soit 7 UI
Rétinol 2 µg
Bêta-carotène 0 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg
soit 0 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 0 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Coquille Saint-Jacques, noix et corail, cuite : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 17,1 mg
Magnésium - Mg 62,8 mg
Phosphore - P 357 mg
Potassium - K 348 mg
Sodium - Na 183 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl 410 mg
Cuivre - Cu 0,073 mg
Fer - Fe 1,4 mg
Iode - I 20 µg
Manganèse - Mn 1,27 mg
Sélénium - Se 61,4 µg
Zinc - Zn 2,89 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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