Poulpe, cuit

Poulpe, cuit et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Poulpe, cuit : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 156 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique, qui constitue une source de protéines. Il fait partie des aliments les plus riches en vitamine B12.


Analyse nutritionnelle détaillée

Poulpe, cuit : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 156 kcal
soit 653 kj
Glucides 4,4 g
Sucres 0 g
Amidon -
Lipides 2,08 g
Acides gras saturés 0,45 g
Cholestérol 96 mg
Acides gras mono-insaturés 0,32 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 0,48 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0,15 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0,16 g
Protéines 29,8 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 1,15 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Poulpe, cuit : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,057 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,076 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 3,78 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,9 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,65 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 24 µg
Vitamine B12 - cobalamines 36 µg
Vitamine C - acide ascorbique 8 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 90 µg
soit 300 UI
Rétinol 90 µg
Bêta-carotène 0 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg
soit 0 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 1,2 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 0,1 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Poulpe, cuit : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 106 mg
Magnésium - Mg 60 mg
Phosphore - P 279 mg
Potassium - K 630 mg
Sodium - Na 460 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu 0,74 mg
Fer - Fe 9,54 mg
Iode - I -
Manganèse - Mn 0,047 mg
Sélénium - Se -
Zinc - Zn 3,36 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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