Clam, Praire ou Palourde, cru

Clam, Praire ou Palourde, cru et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Clam, Praire ou Palourde, cru : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 80 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment peu calorique, qui constitue une source de protéines.


Analyse nutritionnelle détaillée

Clam, Praire ou Palourde, cru : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 80 kcal
soit 337 kj
Glucides 2,66 g
Sucres 0 g
Amidon 0 g
Lipides 2,65 g
Acides gras saturés 0,21 g
Cholestérol 40 mg
Acides gras mono-insaturés 0,17 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 0,054 g
Acides gras poly-insaturés 0,46 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,027 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,015 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0,043 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0,064 g
Protéines 11,5 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,82 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Clam, Praire ou Palourde, cru : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,048 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,13 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 1,08 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,15 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,035 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 10,5 µg
Vitamine B12 - cobalamines 11,3 µg
Vitamine C - acide ascorbique 13 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 53 µg
soit 177 UI
Rétinol 53 µg
Bêta-carotène 0 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg
soit 0 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,68 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 0,2 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Clam, Praire ou Palourde, cru : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 46 mg
Magnésium - Mg 19 mg
Phosphore - P 168 mg
Potassium - K 180 mg
Sodium - Na 329 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu 0,053 mg
Fer - Fe 7,81 mg
Iode - I 80 µg
Manganèse - Mn 0,085 mg
Sélénium - Se -
Zinc - Zn 0,96 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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