Bulot ou Buccin, cru

Bulot ou Buccin, cru et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Bulot ou Buccin, cru : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 131 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique, qui constitue une source de protéines.


Analyse nutritionnelle détaillée

Bulot ou Buccin, cru : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 131 kcal
soit 548 kj
Glucides 7,61 g
Sucres 0 g
Amidon 0 g
Lipides 0,57 g
Acides gras saturés 0,031 g
Cholestérol 65 mg
Acides gras mono-insaturés 0,029 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 0,022 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0,004 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0,006 g
Protéines 23,8 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,52 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Bulot ou Buccin, cru : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,028 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,11 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 1,08 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,21 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,34 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 6 µg
Vitamine B12 - cobalamines 9,07 µg
Vitamine C - acide ascorbique 4 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 26 µg
soit 87 UI
Rétinol 26 µg
Bêta-carotène 0 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg
soit 0 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,13 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 0,1 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Bulot ou Buccin, cru : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 57 mg
Magnésium - Mg 86 mg
Phosphore - P 141 mg
Potassium - K 347 mg
Sodium - Na 206 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu 1,03 mg
Fer - Fe 5,02 mg
Iode - I -
Manganèse - Mn 0,45 mg
Sélénium - Se -
Zinc - Zn 1,62 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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