Lapin de garenne, viande, cuite

Lapin de garenne, viande, cuite et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Lapin de garenne, viande, cuite : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 164 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique, qui constitue une source de protéines. Il fait partie des aliments les plus riches en protéines.


Analyse nutritionnelle détaillée

Lapin de garenne, viande, cuite : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 164 kcal
soit 686 kj
Glucides 0 g
Sucres 0 g
Amidon -
Lipides 3,51 g
Acides gras saturés 1,05 g
Cholestérol 123 mg
Acides gras mono-insaturés 0,95 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 0,68 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 33 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,11 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Lapin de garenne, viande, cuite : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,02 mg 1,82 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,07 mg 5 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 6,4 mg 40 %
Vitamine B5 - acide pantothénique - -
Vitamine B6 - pyridoxine 0,34 mg 0 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 8 µg 4 %
Vitamine B12 - cobalamines 6,51 µg 260,4 %
Vitamine C - acide ascorbique 0 mg 0 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 0 µg 0 %
soit 0 UI -
Rétinol 0 µg -
Bêta-carotène 0 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg 0 %
soit 0 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,41 mg 3,42 %
Vitamine K 1,5 µg 2 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 1,5 µg -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Lapin de garenne, viande, cuite : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 18 mg 2,25 %
Magnésium - Mg 31 mg 8,27 %
Phosphore - P 240 mg 34,29 %
Potassium - K 343 mg 17,15 %
Sodium - Na 45 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl - -
Cuivre - Cu 0,18 mg 18 %
Fer - Fe 4,85 mg 34,64 %
Iode - I - -
Manganèse - Mn - -
Sélénium - Se - -
Zinc - Zn 2,38 mg 23,8 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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