Aliments les plus riches en sel (chlorure de sodium, NaCl)


1 - Sel blanc alimentaire, non iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) : 97,8 g / 100 g

2 - Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) : 97,8 g / 100 g

3 - Sel blanc alimentaire, iodé, fluoré à 25 mg /100g (marin, ignigène ou gemme) : 97,8 g / 100 g

4 - Fleur de sel, non iodée, non fluorée : 94,3 g / 100 g

5 - Sel au céleri : 87,5 g / 100 g

6 - Sel marin gris, non iodé, non fluoré : 80,5 g / 100 g

7 - Bicarbonate de soude : 68,4 g / 100 g

8 - Bouillon de viande et légumes type pot-au-feu, déshydraté : 54,1 g / 100 g

9 - Bouillon de volaille, déshydraté : 49,6 g / 100 g

10 - Bouillon de viande et légumes type pot-au-feu, non dégraissé, déshydraté : 48,4 g / 100 g

11 - Bouillon de viande et légumes type pot-au-feu, dégraissé, déshydraté : 48,2 g / 100 g

12 - Court-bouillon pour poissons, déshydraté : 47,5 g / 100 g

13 - Levure chimique ou Poudre à lever : 35,4 g / 100 g

14 - Bouillon de boeuf, déshydraté : 33 g / 100 g

15 - Gelée au madère, déshydratée : 28,6 g / 100 g

16 - Sauce Nuoc Mâm ou Sauce au poisson, préemballée : 22,2 g / 100 g

17 - Sauce soja, préemballée : 18,6 g / 100 g

18 - Fond de veau pour sauces et cuisson, déshydraté : 16,7 g / 100 g

19 - Wakamé (Undaria pinnatifida), séchée ou déshydratée : 12,9 g / 100 g

20 - Fond de volaille pour sauces et cuisson, déshydraté : 12,5 g / 100 g

21 - Morue, salée, sèche : 12,3 g / 100 g

22 - Ao-nori (Enteromorpha sp.), séchée ou déshydratée : 11,9 g / 100 g

23 - Anchois, filets à l'huile, semi-conserve, égoutté : 11,3 g / 100 g

24 - Fucus vésiculeux (Fucus serratus ou Fucus vesiculosus), séché ou déshydraté : 10,1 g / 100 g

25 - Haricot de mer (Himanthalia elongata), séchée ou déshydratée : 9,22 g / 100 g

26 - Kombu royal (Saccharina latissima), séchée ou déshydratée : 9,08 g / 100 g

27 - Anchois au sel (anchoité, semi-conserve) : 9,01 g / 100 g

28 - Olive noire, à l'huile (à la grecque) : 8,45 g / 100 g

29 - Miso : 8,35 g / 100 g

30 - Kombu breton (Laminaria digitata), séchée ou déshydratée : 7,87 g / 100 g

31 - Gracilaire ou ogonori (Gracilaria verrucosa), séchée ou déshydratée : 7,8 g / 100 g

32 - Ascophylle noueux ou goémon noir (Ascophyllum nodosum), séché ou déshydraté : 7,15 g / 100 g

33 - Kombu ou kombu japonais (Laminaria japonica), séchée ou déshydratée : 6,41 g / 100 g

34 - Moutarde : 6,3 g / 100 g

35 - Sauce teriyaki, préemballée : 6,13 g / 100 g

36 - Jambon sec, découenné, dégraissé : 6,09 g / 100 g

37 - Morue, salée, bouillie/cuite à l'eau : 5,8 g / 100 g

38 - Jambon de Bayonne : 5,75 g / 100 g

39 - Jambon sec : 5,7 g / 100 g

40 - Jambon cru : 5,67 g / 100 g

41 - Salami pur porc : 5,65 g / 100 g

42 - Anchois commun, mariné : 5,58 g / 100 g

43 - Jambon sec de Parme : 5,53 g / 100 g

44 - Lichen de mer ou pioca ou goémon rouge (Chondrus crispus), séché ou déshydraté : 5,17 g / 100 g

45 - Jambon cru, fumé : 5,17 g / 100 g

46 - Jambon sec Serrano : 5,02 g / 100 g

47 - Nori (Porphyra sp.), séchée ou déshydratée : 4,96 g / 100 g

48 - Laitue de mer (Ulva sp.), séchée ou déshydratée : 4,93 g / 100 g

49 - Moutarde à l'ancienne : 4,9 g / 100 g

50 - Oeufs de lompe, semi-conserve : 4,87 g / 100 g

51 - Wakamé atlantique (Alaria esculenta), séchée ou déshydratée : 4,81 g / 100 g

52 - Saucisson sec pur porc : 4,76 g / 100 g

53 - Saucisson sec : 4,75 g / 100 g

54 - Saucisse sèche : 4,74 g / 100 g

55 - Rosette ou Fuseau : 4,56 g / 100 g

56 - Coppa : 4,5 g / 100 g

57 - Salami porc et boeuf : 4,37 g / 100 g

58 - Saucisson sec aux noix et/ou noisettes : 4,31 g / 100 g

59 - Chorizo supérieur, doux ou fort, type charcuterie en tranches : 4,3 g / 100 g

60 - Jambon cru, fumé, allégé en matière grasse : 4,24 g / 100 g

61 - Chorizo : 4,24 g / 100 g

62 - Saucisson sec pur porc, qualité supérieure : 4,22 g / 100 g

63 - Dulse (Palmaria palmata), séchée ou déshydratée : 4,15 g / 100 g

64 - Pancetta ou Poitrine roulée sèche : 4,14 g / 100 g

65 - Salami type danois : 4,13 g / 100 g

66 - Hareng fumé, à l'huile : 4,08 g / 100 g

67 - Câpres, au vinaigre : 4,06 g / 100 g

68 - Salami : 4,05 g / 100 g

69 - Hareng fumé, au naturel : 3,98 g / 100 g

70 - Chorizo supérieur, doux ou fort, type saucisse sèche : 3,91 g / 100 g

71 - Viande des Grisons : 3,83 g / 100 g

72 - Lardon nature, cuit : 3,8 g / 100 g

73 - Hareng fumé, filet, doux : 3,78 g / 100 g

74 - Brick au boeuf : 3,76 g / 100 g

75 - Biscuit apéritif, mini bretzel ou sticks : 3,73 g / 100 g

76 - Roquefort : 3,7 g / 100 g

77 - Mimolette vieille : 3,68 g / 100 g

78 - Épaule de porc, cuite, standard, découennée dégraissée : 3,62 g / 100 g

79 - Saumon fumé : 3,51 g / 100 g

80 - Bresaola : 3,46 g / 100 g

81 - Fromage bleu des Causses : 3,3 g / 100 g

82 - Canard, magret fumé : 3,28 g / 100 g

83 - Khatfa feuille de brick, préemballée : 3,25 g / 100 g

84 - Fromage rond à pâte molle et croûte fleurie 5 à 11% MG type camembert allégé en matière grasse : 3,24 g / 100 g

85 - Tapenade : 3,2 g / 100 g

86 - Oeuf, blanc (blanc d'oeuf), en poudre : 3,2 g / 100 g

87 - Truite d'élevage, fumée : 3,18 g / 100 g

88 - Filet de bacon : 3,18 g / 100 g

89 - Biscuit apéritif soufflé, à base de pomme de terre : 3,14 g / 100 g

90 - Mortadelle, porc et boeuf : 3,12 g / 100 g

91 - Fromage fondu en tranchettes : 3,1 g / 100 g

92 - Jambon cuit, choix, avec couenne : 3,06 g / 100 g

93 - Biscuit apéritif, crackers, nature, allégé en matière grasse : 3 g / 100 g

94 - Jambon à l'os braisé : 2,97 g / 100 g

95 - Sauce américaine, préemballée : 2,94 g / 100 g

96 - Fromage bleu au lait de vache : 2,89 g / 100 g

97 - Fromage bleu d'Auvergne : 2,85 g / 100 g

98 - Mimolette, sans précision : 2,84 g / 100 g

99 - Andouille, réchauffée à la poêle : 2,82 g / 100 g

100 - Cacahuètes (arachide) enrobées d'un biscuit, pour apéritif : 2,82 g / 100 g

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