Sauce soja, préemballée

Sauce soja, préemballée et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Sauce soja, préemballée : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Sauce soja, préemballée : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 46 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très peu calorique. Il fait partie des aliments les plus riches en sel, et en sodium.


Analyse nutritionnelle détaillée

Sauce soja, préemballée : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 46 kcal
soit 193 kj
Glucides 3,83 g
Sucres 1,32 g
Amidon 0,5 g
Lipides 0,1 g
Acides gras saturés 0,0085 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 0,012 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 0,007 g
Acides gras poly-insaturés 0,032 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,018 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,002 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 7,08 g
Fibres alimentaires 0,86 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 18,6 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0,0016 g
Alcool 0 g


Vitamines

Sauce soja, préemballée : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,046 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,16 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 3,08 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,34 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,17 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 16 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg
Vitamine C - acide ascorbique 0 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 0 µg
soit 0 UI
Rétinol 0 µg
Bêta-carotène 0 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg
soit 0 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 0 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Sauce soja, préemballée : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 27,3 mg
Magnésium - Mg 83,7 mg
Phosphore - P 128 mg
Potassium - K 547 mg
Sodium - Na 7440 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu 0,044 mg
Fer - Fe 1,72 mg
Iode - I 1 µg
Manganèse - Mn 0,46 mg
Sélénium - Se < 10 µg
Zinc - Zn 0,4 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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