Bouillon de viande et légumes type pot-au-feu, non dégraissé, déshydraté

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 212 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de glucides et de protéines. Il fait partie des aliments les plus riches en chlore, en sel, et en sodium.

Bouillon de viande et légumes type pot-au-feu, non dégraissé, déshydraté et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Bouillon de viande et légumes type pot-au-feu, non dégraissé, déshydraté : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Bouillon de viande et légumes type pot-au-feu, non dégraissé, déshydraté : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides



Analyse nutritionnelle détaillée

Bouillon de viande et légumes type pot-au-feu, non dégraissé, déshydraté : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011212 kcal
soit887 kj
Glucides28,9 g
Sucres2,8 g
Amidon3,3 g
Lipides5,4 g
Acides gras saturés1,4 g
Cholestérol4,55 mg
Acides gras mono-insaturés2,75 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)2,68 g
Acides gras poly-insaturés0,97 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)0,96 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)< 0,01 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)0,01 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)< 0,01 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)< 0,01 g
Protéines11,6 g
Fibres alimentaires0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl48,4 g
Polyols0 g
Acides organiques0,48 g
Alcool0 g


Vitamines

Bouillon de viande et légumes type pot-au-feu, non dégraissé, déshydraté : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine< 0,015 mg< 1,36 %
Vitamine B2 - riboflavine0,053 mg3,79 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP2,41 mg15,06 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,33 mg5,5 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,018 mg23,57 %
Vitamine B9 - folates, acide folique20,4 µg10,2 %
Vitamine B12 - cobalamines0,47 µg18,8 %
Vitamine C - acide ascorbique--
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2< 24,56 µg< 3,07 %
soit141 UI-
Rétinol< 21 µg-
Bêta-carotène42,7 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol< 0,25 µg< 5 %
soit10 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols1,98 mg16,5 %
Vitamine K9,07 µg12,09 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione9,07 µg-
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Bouillon de viande et légumes type pot-au-feu, non dégraissé, déshydraté : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca23 mg2,88 %
Magnésium - Mg15 mg4 %
Phosphore - P100 mg14,29 %
Potassium - K300 mg15 %
Sodium - Na19400 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl28500 mg3562,5 %
Cuivre - Cu0,02 mg2 %
Fer - Fe0,33 mg2,36 %
Iode - I< 20 µg< 13,33 %
Manganèse - Mn0,08 mg4 %
Sélénium - Se< 20 µg< 36,36 %
Zinc - Zn0,17 mg1,7 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

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