Fond de veau pour sauces et cuisson, déshydraté

Fond de veau pour sauces et cuisson, déshydraté et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Fond de veau pour sauces et cuisson, déshydraté : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Fond de veau pour sauces et cuisson, déshydraté : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 343 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de glucides. Il fait partie des aliments les plus riches en chlore, en vitamine B1, en sel, et en sodium.


Analyse nutritionnelle détaillée

Fond de veau pour sauces et cuisson, déshydraté : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 343 kcal
soit 1436 kj
Glucides 59,5 g
Sucres 22,3 g
Amidon 26,9 g
Lipides 7,4 g
Acides gras saturés 3,22 g
Cholestérol 18,2 mg
Acides gras mono-insaturés 2,82 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 2,45 g
Acides gras poly-insaturés 0,99 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,87 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0,0071 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,11 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) < 0,0035 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) < 0,0035 g
Protéines 8,5 g
Fibres alimentaires 2,1 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 16,7 g
Polyols 0 g
Acides organiques traces
Alcool 0 g


Vitamines

Fond de veau pour sauces et cuisson, déshydraté : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 2,19 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,29 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 4,23 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,87 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,13 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 223 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0,55 µg
Vitamine C - acide ascorbique -
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 -
soit -
Rétinol < 21 µg
Bêta-carotène -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol < 0,5 µg
soit 20 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols -
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 1,4 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Fond de veau pour sauces et cuisson, déshydraté : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 39 mg
Magnésium - Mg 30 mg
Phosphore - P 170 mg
Potassium - K 450 mg
Sodium - Na 6660 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl 9770 mg
Cuivre - Cu 0,06 mg
Fer - Fe 0,68 mg
Iode - I < 20 µg
Manganèse - Mn 0,16 mg
Sélénium - Se < 50 µg
Zinc - Zn 1,1 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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