Câpres, au vinaigre

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 37 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très peu calorique.

Câpres, au vinaigre et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Câpres, au vinaigre : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Câpres, au vinaigre : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides



Analyse nutritionnelle détaillée

Câpres, au vinaigre : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie137 kcal
soit158 kj
Glucides3,5 g
Sucres0,41 g
Amidon0 g
Lipides0,86 g
Acides gras saturés0,23 g
Cholestérol0 mg
Acides gras mono-insaturés0,063 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)-
Acides gras poly-insaturés0,3 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)-
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)-
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)-
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)0 g
Protéines2,25 g
Fibres alimentaires3,6 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl4,06 g
Polyols0 g
Acides organiques-
Alcool0 g


Vitamines

Câpres, au vinaigre : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR2
Vitamine B1 - thiamine0,018 mg1,64 %
Vitamine B2 - riboflavine0,14 mg10 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP0,65 mg4,06 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,027 mg0,45 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,023 mg1,93 %
Vitamine B9 - folates, acide folique23 µg11,5 %
Vitamine B12 - cobalamines0 µg0 %
Vitamine C - acide ascorbique4,3 mg5,38 %
Vitamines liposolubles% AJR2
Vitamine A - activité vitaminique A36,92 µg0,86 %
soit138 UI-
Rétinol0 µg-
Bêta-carotène83 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol0 µg0 %
soit0 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols0,88 mg7,33 %
Vitamine K24,6 µg32,8 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione24,6 µg-
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Câpres, au vinaigre : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR2
Calcium - Ca40 mg5 %
Magnésium - Mg33 mg8,8 %
Phosphore - P10 mg1,43 %
Potassium - K40 mg2 %
Sodium - Na1620 mg-
Oligo-éléments% AJR2
Chlore - Cl--
Cuivre - Cu0,37 mg37 %
Fer - Fe1,67 mg11,93 %
Iode - I--
Manganèse - Mn0,078 mg3,9 %
Sélénium - Se--
Zinc - Zn0,32 mg3,2 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

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