Rosette ou Fuseau

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 380 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines. Il fait partie des aliments les plus riches en chlore.

Rosette ou Fuseau et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Rosette ou Fuseau : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Rosette ou Fuseau : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides



Analyse nutritionnelle détaillée

Rosette ou Fuseau : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011380 kcal
soit1590 kj
Glucides1,79 g
Sucres1,46 g
Amidon-
Lipides30,7 g
Acides gras saturés11,8 g
Cholestérol97,7 mg
Acides gras mono-insaturés13,7 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)12,7 g
Acides gras poly-insaturés3,74 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)3 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)0,065 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)0,17 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)-
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)-
Protéines24,2 g
Fibres alimentairestraces
Sel - chlorure de sodium, NaCl4,56 g
Polyols0 g
Acides organiquestraces
Alcool0 g


Vitamines

Rosette ou Fuseau : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,68 mg61,82 %
Vitamine B2 - riboflavine0,22 mg15,71 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP6,87 mg42,94 %
Vitamine B5 - acide pantothénique1,21 mg20,17 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,48 mg86,43 %
Vitamine B9 - folates, acide folique25,3 µg12,65 %
Vitamine B12 - cobalamines0,82 µg32,8 %
Vitamine C - acide ascorbique2,3 mg2,88 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2< 2 µg< 0,25 %
soit7 UI-
Rétinol< 2 µg-
Bêta-carotène--
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol1,11 µg22,2 %
soit44 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols0,35 mg2,92 %
Vitamine K0 µg0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione--
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Rosette ou Fuseau : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca44 mg5,5 %
Magnésium - Mg40,3 mg10,75 %
Phosphore - P205 mg29,29 %
Potassium - K488 mg24,4 %
Sodium - Na1790 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl2850 mg356,25 %
Cuivre - Cu0,3 mg30 %
Fer - Fe1,2 mg8,57 %
Iode - I36,2 µg24,13 %
Manganèse - Mn< 0,1 mg< 5 %
Sélénium - Se7 µg12,73 %
Zinc - Zn2,9 mg29 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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