Fleur de sel, non iodée, non fluorée
Caractéristiques nutritionnelles notables
Cet aliment ne contient pas de calorie. Il fait partie des aliments les plus riches en chlore, en sel, en sodium, et en magnésium.
Analyse nutritionnelle détaillée
| Fleur de sel, non iodée, non fluorée : analyse nutritionnelle pour 100 g | |
|---|---|
| Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 | 0 kcal |
| soit | 0 kj |
| Glucides | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Amidon | - |
| Lipides | 0 g |
| Acides gras saturés | - |
| Cholestérol | - |
| Acides gras mono-insaturés | - |
| Oméga 9 - acide oléique (18:1) | - |
| Acides gras poly-insaturés | - |
| Oméga 6 - acide linoléique (18:2) | - |
| Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) | - |
| Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) | - |
| Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) | - |
| Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) | - |
| Protéines | 0 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Sel - chlorure de sodium, NaCl | 94,3 g |
| Polyols | 0 g |
| Acides organiques | 0 g |
| Alcool | 0 g |
Vitamines
| Fleur de sel, non iodée, non fluorée : vitamines pour 100 g | |
|---|---|
| Vitamines hydrosolubles | |
| Vitamine B1 - thiamine | - |
| Vitamine B2 - riboflavine | - |
| Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP | - |
| Vitamine B5 - acide pantothénique | - |
| Vitamine B6 - pyridoxine | - |
| Vitamine B9 - folates, acide folique | - |
| Vitamine B12 - cobalamines | - |
| Vitamine C - acide ascorbique | - |
| Vitamines liposolubles | |
| Vitamine A - activité vitaminique A1 | - |
| soit | - |
| Rétinol | - |
| Bêta-carotène | - |
| Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol | - |
| soit | - |
| Vitamine E - tocophérols, tocotriénols | - |
| Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione | - |
| Vitamine K2 - ménaquinone | - |
Minéraux et oligo-éléments
| Fleur de sel, non iodée, non fluorée : principaux minéraux pour 100 g | |
|---|---|
| Minéraux | |
| Calcium - Ca | 171 mg |
| Magnésium - Mg | 424 mg |
| Phosphore - P | - |
| Potassium - K | 103 mg |
| Sodium - Na | 37700 mg |
| Oligo-éléments | |
| Chlore - Cl | 58700 mg |
| Cuivre - Cu | - |
| Fer - Fe | - |
| Iode - I | - |
| Manganèse - Mn | - |
| Sélénium - Se | - |
| Zinc - Zn | - |
Notes et références
Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.
1 : l'activité vitaminique A correspond à la somme du rétinol et des précurseurs en équivalent rétinol. Le coefficient retenu pour le bêta-carotène est de 1/12.
