Bouillon de boeuf, déshydraté

Bouillon de boeuf, déshydraté et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Bouillon de boeuf, déshydraté : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Bouillon de boeuf, déshydraté : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 240 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines. Il fait partie des aliments les plus riches en chlore, en sel, en sodium, et en vitamine B1.


Analyse nutritionnelle détaillée

Bouillon de boeuf, déshydraté : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 240 kcal
soit 1004 kj
Glucides 19,7 g
Sucres 3,95 g
Amidon -
Lipides 13,3 g
Acides gras saturés 7,03 g
Cholestérol 4,8 mg
Acides gras mono-insaturés 2,6 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 2,6 g
Acides gras poly-insaturés 1,4 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,96 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,038 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 10,2 g
Fibres alimentaires 0,65 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 33 g
Polyols 0 g
Acides organiques traces
Alcool 0 g


Vitamines

Bouillon de boeuf, déshydraté : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 1,38 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,23 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 2,09 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,48 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,29 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 76,3 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0,34 µg
Vitamine C - acide ascorbique 0 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 -
soit -
Rétinol 0 µg
Bêta-carotène -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg
soit 0 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 2,17 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione -
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Bouillon de boeuf, déshydraté : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 32,7 mg
Magnésium - Mg 21,9 mg
Phosphore - P 127 mg
Potassium - K 344 mg
Sodium - Na 13200 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl 27900 mg
Cuivre - Cu 0,12 mg
Fer - Fe 0,35 mg
Iode - I < 5 µg
Manganèse - Mn 0,1 mg
Sélénium - Se 4,6 µg
Zinc - Zn 0,32 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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