Bouillon de boeuf, déshydraté

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 240 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines. Il fait partie des aliments les plus riches en chlore, en sel, en sodium, et en vitamine B1.

Bouillon de boeuf, déshydraté et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Bouillon de boeuf, déshydraté : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Bouillon de boeuf, déshydraté : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides




Analyse nutritionnelle détaillée

Bouillon de boeuf, déshydraté : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011240 kcal
soit1004 kj
Glucides19,7 g
Sucres3,95 g
Amidon-
Lipides13,3 g
Acides gras saturés7,03 g
Cholestérol4,8 mg
Acides gras mono-insaturés2,6 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)2,6 g
Acides gras poly-insaturés1,4 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)0,96 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)0 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)0,038 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)0 g
Protéines10,2 g
Fibres alimentaires0,65 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl33 g
Polyols0 g
Acides organiquestraces
Alcool0 g


Vitamines

Bouillon de boeuf, déshydraté : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine1,38 mg125,45 %
Vitamine B2 - riboflavine0,23 mg16,43 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP2,09 mg13,06 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,48 mg8 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,29 mg34,29 %
Vitamine B9 - folates, acide folique76,3 µg38,15 %
Vitamine B12 - cobalamines0,34 µg13,6 %
Vitamine C - acide ascorbique0 mg0 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A20 µg0 %
soit0 UI-
Rétinol0 µg-
Bêta-carotène--
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol0 µg0 %
soit0 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols2,17 mg18,08 %
Vitamine K0 µg0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione--
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Bouillon de boeuf, déshydraté : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca32,7 mg4,09 %
Magnésium - Mg21,9 mg5,84 %
Phosphore - P127 mg18,14 %
Potassium - K344 mg17,2 %
Sodium - Na13200 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl27900 mg3487,5 %
Cuivre - Cu0,12 mg12 %
Fer - Fe0,35 mg2,5 %
Iode - I< 5 µg< 3,33 %
Manganèse - Mn0,1 mg5 %
Sélénium - Se4,6 µg8,36 %
Zinc - Zn0,32 mg3,2 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

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