Fraisier ou framboisier

Fraisier ou framboisier et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Fraisier ou framboisier : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Fraisier ou framboisier : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 262 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de glucides et de lipides.


Analyse nutritionnelle détaillée

Fraisier ou framboisier : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 262 kcal
soit 1096 kj
Glucides 26,7 g
Sucres 23,3 g
Amidon 3,3 g
Lipides 15,5 g
Acides gras saturés 8,3 g
Cholestérol 61 mg
Acides gras mono-insaturés 3,94 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 3,4 g
Acides gras poly-insaturés 0,83 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0,025 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,056 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0,0055 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) -
Protéines 3,31 g
Fibres alimentaires 1,3 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,15 g
Polyols -
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Fraisier ou framboisier : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine < 0,05 mg < 4,55 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,47 mg 33,57 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP < 0,05 mg < 0,31 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,32 mg 5,33 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,05 mg 22,86 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 78,1 µg 39,05 %
Vitamine B12 - cobalamines 0,45 µg 18 %
Vitamine C - acide ascorbique 4,3 mg 5,38 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 < 93,17 µg < 11,65 %
soit 380 UI -
Rétinol 89 µg -
Bêta-carotène < 50 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol < 0,2 µg < 4 %
soit 8 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 1,3 mg 10,83 %
Vitamine K 0 µg 0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione - -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Fraisier ou framboisier : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 57,1 mg 7,14 %
Magnésium - Mg 16,9 mg 4,51 %
Phosphore - P 76 mg 10,86 %
Potassium - K 105 mg 5,25 %
Sodium - Na 61,7 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl 54,9 mg 6,86 %
Cuivre - Cu < 1 mg < 100 %
Fer - Fe < 1 mg < 7,14 %
Iode - I < 10 µg < 6,67 %
Manganèse - Mn < 1 mg < 50 %
Sélénium - Se 15,1 µg 27,45 %
Zinc - Zn < 1 mg < 10 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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