Menthe, séchée
Répartition en masse des macronutriments
Répartition des acides gras
Caractéristiques nutritionnelles notables
Avec 283 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de glucides, de protéines et de fibres. Il fait partie des aliments les plus riches en fer, en vitamine B6, en calcium, en magnésium, en vitamine B9, en manganèse, en potassium, et en fibres alimentaires.
Analyse nutritionnelle détaillée
| Menthe, séchée : analyse nutritionnelle pour 100 g | |
|---|---|
| Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 | 283 kcal |
| soit | 1184 kj |
| Glucides | 22,2 g |
| Sucres | - |
| Amidon | - |
| Lipides | 6,03 g |
| Acides gras saturés | 1,58 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Acides gras mono-insaturés | 0,21 g |
| Oméga 9 - acide oléique (18:1) | - |
| Acides gras poly-insaturés | 3,26 g |
| Oméga 6 - acide linoléique (18:2) | - |
| Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) | - |
| Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) | - |
| Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) | - |
| Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) | - |
| Protéines | 19,9 g |
| Fibres alimentaires | 29,8 g |
| Sel - chlorure de sodium, NaCl | 0,86 g |
| Polyols | 0 g |
| Acides organiques | traces |
| Alcool | 0 g |
Vitamines
| Menthe, séchée : vitamines pour 100 g | |
|---|---|
| Vitamines hydrosolubles | |
| Vitamine B1 - thiamine | 0,29 mg |
| Vitamine B2 - riboflavine | 1,42 mg |
| Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP | 6,56 mg |
| Vitamine B5 - acide pantothénique | 1,4 mg |
| Vitamine B6 - pyridoxine | 2,58 mg |
| Vitamine B9 - folates, acide folique | 530 µg |
| Vitamine B12 - cobalamines | 0 µg |
| Vitamine C - acide ascorbique | 0 mg |
| Vitamines liposolubles | |
| Vitamine A - activité vitaminique A1 | - |
| soit | - |
| Rétinol | 0 µg |
| Bêta-carotène | - |
| Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol | 0 µg |
| soit | 0 UI |
| Vitamine E - tocophérols, tocotriénols | - |
| Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione | - |
| Vitamine K2 - ménaquinone | - |
Minéraux et oligo-éléments
| Menthe, séchée : principaux minéraux pour 100 g | |
|---|---|
| Minéraux | |
| Calcium - Ca | 1490 mg |
| Magnésium - Mg | 602 mg |
| Phosphore - P | 276 mg |
| Potassium - K | 1920 mg |
| Sodium - Na | 344 mg |
| Oligo-éléments | |
| Chlore - Cl | - |
| Cuivre - Cu | 1,54 mg |
| Fer - Fe | 87,5 mg |
| Iode - I | - |
| Manganèse - Mn | 11,5 mg |
| Sélénium - Se | - |
| Zinc - Zn | 2,41 mg |
Notes et références
Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.
1 : l'activité vitaminique A correspond à la somme du rétinol et des précurseurs en équivalent rétinol. Le coefficient retenu pour le bêta-carotène est de 1/12.
