Lin, brun, graine

Lin, brun, graine et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Lin, brun, graine : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Lin, brun, graine : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 533 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très calorique, qui constitue une source de lipides, de protéines et de fibres. Il fait partie des aliments les plus riches en acide alpha-linolénique, et en acides gras poly-insaturés.


Analyse nutritionnelle détaillée

Lin, brun, graine : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 533 kcal
soit 2231 kj
Glucides 3,56 g
Sucres 1,4 g
Amidon < 0,35 g
Lipides 42,2 g
Acides gras saturés 4,61 g
Cholestérol -
Acides gras mono-insaturés 8,31 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 7,97 g
Acides gras poly-insaturés 27,2 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 6,16 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) < 0,01 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 21 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) < 0,01 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) < 0,01 g
Protéines 18 g
Fibres alimentaires 26,9 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,095 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Lin, brun, graine : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,47 mg 42,73 %
Vitamine B2 - riboflavine < 0,01 mg < 0,71 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP < 0,1 mg < 0,63 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,81 mg 13,5 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,17 mg 57,86 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 71,6 µg 35,8 %
Vitamine B12 - cobalamines - -
Vitamine C - acide ascorbique - -
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 < 0,42 µg < 0,05 %
soit 8 UI -
Rétinol - -
Bêta-carotène < 5 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol < 0,25 µg < 5 %
soit 10 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,5 mg 4,17 %
Vitamine K 4,55 µg 6,07 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 4,55 µg -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Lin, brun, graine : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 210 mg 26,25 %
Magnésium - Mg 300 mg 80 %
Phosphore - P 560 mg 80 %
Potassium - K 750 mg 37,5 %
Sodium - Na 38 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl < 100 mg < 12,5 %
Cuivre - Cu 1,3 mg 130 %
Fer - Fe 5,7 mg 40,71 %
Iode - I < 20 µg < 13,33 %
Manganèse - Mn 2 mg 100 %
Sélénium - Se < 20 µg < 36,36 %
Zinc - Zn 5,1 mg 51 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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