Biscotte complète ou riche en fibres

Biscotte complète ou riche en fibres et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Biscotte complète ou riche en fibres : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Biscotte complète ou riche en fibres : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 393 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de glucides, de protéines et de fibres.


Analyse nutritionnelle détaillée

Biscotte complète ou riche en fibres : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 393 kcal
soit 1645 kj
Glucides 67 g
Sucres 4,32 g
Amidon 60,8 g
Lipides 6,17 g
Acides gras saturés 2,61 g
Cholestérol traces
Acides gras mono-insaturés 1,17 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 1,17 g
Acides gras poly-insaturés 0,67 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,64 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,032 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) < 0,01 g
Protéines 11,7 g
Fibres alimentaires 8,84 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 1,25 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Biscotte complète ou riche en fibres : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,15 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,13 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 1,9 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,74 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,14 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 26 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg
Vitamine C - acide ascorbique -
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 -
soit -
Rétinol -
Bêta-carotène < 50 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol -
soit -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,68 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione -
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Biscotte complète ou riche en fibres : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 40,6 mg
Magnésium - Mg 115 mg
Phosphore - P 260 mg
Potassium - K 350 mg
Sodium - Na 492 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl 813 mg
Cuivre - Cu < 1 mg
Fer - Fe 3,1 mg
Iode - I < 10 µg
Manganèse - Mn 2 mg
Sélénium - Se < 5 µg
Zinc - Zn 1,9 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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