Herbes de Provence, séchées

Herbes de Provence, séchées et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Herbes de Provence, séchées : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Herbes de Provence, séchées : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 283 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de glucides, de protéines et de fibres. Il fait partie des aliments les plus riches en fer, en calcium, en fibres alimentaires, en vitamine B6, et en potassium.


Analyse nutritionnelle détaillée

Herbes de Provence, séchées : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 283 kcal
soit 1184 kj
Glucides 23 g
Sucres 18,5 g
Amidon 2 g
Lipides 7,2 g
Acides gras saturés 1,88 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 0,53 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 2,86 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) -
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) -
Protéines 11,5 g
Fibres alimentaires 40,1 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,088 g
Polyols 0 g
Acides organiques traces
Alcool 0 g


Vitamines

Herbes de Provence, séchées : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,33 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,34 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 6,03 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 1,58 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 274 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg
Vitamine C - acide ascorbique 54 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 -
soit -
Rétinol 0 µg
Bêta-carotène -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg
soit 0 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 1,69 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione -
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Herbes de Provence, séchées : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 1860 mg
Magnésium - Mg 304 mg
Phosphore - P 297 mg
Potassium - K 1970 mg
Sodium - Na 35 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu 1,06 mg
Fer - Fe 69,8 mg
Iode - I 15 µg
Manganèse - Mn 5,2 mg
Sélénium - Se 4,4 µg
Zinc - Zn 5,47 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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