Rillettes traditionnelles de porc

Rillettes traditionnelles de porc et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Rillettes traditionnelles de porc : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 390 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines.


Analyse nutritionnelle détaillée

Rillettes traditionnelles de porc : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 390 kcal
soit 1632 kj
Glucides 0,2 g
Sucres 0 g
Amidon -
Lipides 36,9 g
Acides gras saturés 14,6 g
Cholestérol 76,2 mg
Acides gras mono-insaturés 16,4 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 4,87 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,32 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) -
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) -
Protéines 14,3 g
Fibres alimentaires traces
Sel - chlorure de sodium, NaCl 1,6 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Rillettes traditionnelles de porc : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine -
Vitamine B2 - riboflavine -
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP -
Vitamine B5 - acide pantothénique -
Vitamine B6 - pyridoxine -
Vitamine B9 - folates, acide folique -
Vitamine B12 - cobalamines -
Vitamine C - acide ascorbique -
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 -
soit -
Rétinol -
Bêta-carotène -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol -
soit -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols -
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione -
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Rillettes traditionnelles de porc : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca -
Magnésium - Mg -
Phosphore - P 148 mg
Potassium - K -
Sodium - Na 1600 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu -
Fer - Fe 1 mg
Iode - I -
Manganèse - Mn -
Sélénium - Se -
Zinc - Zn -


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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