Saucisse de Montbéliard

Saucisse de Montbéliard et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Saucisse de Montbéliard : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 319 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines.


Analyse nutritionnelle détaillée

Saucisse de Montbéliard : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 319 kcal
soit 1335 kj
Glucides 1 g
Sucres 0,75 g
Amidon -
Lipides 27,3 g
Acides gras saturés 10,5 g
Cholestérol 78 mg
Acides gras mono-insaturés 12 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 12 g
Acides gras poly-insaturés -
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 2,77 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0,078 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,28 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) -
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) -
Protéines 17,3 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 2,33 g
Polyols 0 g
Acides organiques traces
Alcool 0 g


Vitamines

Saucisse de Montbéliard : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,53 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,18 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 5,28 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,74 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,34 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 28,5 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0,63 µg
Vitamine C - acide ascorbique < 0,5 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 6,5 µg
soit 22 UI
Rétinol 6,5 µg
Bêta-carotène 0 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol < 0,5 µg
soit 20 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,34 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione -
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Saucisse de Montbéliard : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 29,9 mg
Magnésium - Mg 26,8 mg
Phosphore - P 146 mg
Potassium - K 311 mg
Sodium - Na 931 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl 1340 mg
Cuivre - Cu 0,1 mg
Fer - Fe 0,5 mg
Iode - I 29,7 µg
Manganèse - Mn < 0,1 mg
Sélénium - Se < 5 µg
Zinc - Zn 2 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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