Chocolat noir à moins de 70% de cacao, à croquer, tablette

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 527 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très calorique, qui constitue une source de glucides, de lipides et de fibres. Il fait partie des aliments les plus riches en acide stéarique, et en vitamine K2.

Chocolat noir à moins de 70% de cacao, à croquer, tablette et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Chocolat noir à moins de 70% de cacao, à croquer, tablette : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Chocolat noir à moins de 70% de cacao, à croquer, tablette : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides



Analyse nutritionnelle détaillée

Chocolat noir à moins de 70% de cacao, à croquer, tablette : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011527 kcal
soit2206 kj
Glucides42,9 g
Sucres38,3 g
Amidon4,6 g
Lipides33,8 g
Acides gras saturés22,5 g
Cholestérol1,45 mg
Acides gras mono-insaturés9,37 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)9,03 g
Acides gras poly-insaturés0,94 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)0,88 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)< 0,01 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)0,06 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)< 0,01 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)< 0,01 g
Protéines6,63 g
Fibres alimentaires12 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl0,023 g
Polyolstraces
Acides organiquestraces
Alcool0 g


Vitamines

Chocolat noir à moins de 70% de cacao, à croquer, tablette : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,15 mg13,64 %
Vitamine B2 - riboflavine0,065 mg4,64 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP0,5 mg3,13 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,22 mg3,67 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,14 mg15,71 %
Vitamine B9 - folates, acide folique22,3 µg11,15 %
Vitamine B12 - cobalamines0 µg0 %
Vitamine C - acide ascorbique0,15 mg0,19 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2< 22,78 µg< 2,85 %
soit106 UI-
Rétinol< 21 µg-
Bêta-carotène21,3 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol< 0,25 µg< 5 %
soit10 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols0,72 mg6 %
Vitamine K< 2,3 µg< 3,07 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione< 0,8 µg-
Vitamine K2 - ménaquinone1,5 µg-


Minéraux et oligo-éléments

Chocolat noir à moins de 70% de cacao, à croquer, tablette : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca53,7 mg6,71 %
Magnésium - Mg120 mg32 %
Phosphore - P218 mg31,14 %
Potassium - K490 mg24,5 %
Sodium - Na7,73 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl10,6 mg1,33 %
Cuivre - Cu1 mg100 %
Fer - Fe3,7 mg26,43 %
Iode - I< 20 µg< 13,33 %
Manganèse - Mn1,2 mg60 %
Sélénium - Se< 20 µg< 36,36 %
Zinc - Zn2 mg20 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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