Chocolat noir à moins de 70% de cacao, à croquer, tablette

Chocolat noir à moins de 70% de cacao, à croquer, tablette et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Chocolat noir à moins de 70% de cacao, à croquer, tablette : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Chocolat noir à moins de 70% de cacao, à croquer, tablette : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 527 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très calorique, qui constitue une source de glucides, de lipides et de fibres. Il fait partie des aliments les plus riches en acide stéarique, et en vitamine K2.


Analyse nutritionnelle détaillée

Chocolat noir à moins de 70% de cacao, à croquer, tablette : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 527 kcal
soit 2206 kj
Glucides 42,9 g
Sucres 38,3 g
Amidon 4,6 g
Lipides 33,8 g
Acides gras saturés 22,5 g
Cholestérol 1,45 mg
Acides gras mono-insaturés 9,37 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 9,03 g
Acides gras poly-insaturés 0,94 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,88 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) < 0,01 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,06 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) < 0,01 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) < 0,01 g
Protéines 6,63 g
Fibres alimentaires 12 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,023 g
Polyols traces
Acides organiques traces
Alcool 0 g


Vitamines

Chocolat noir à moins de 70% de cacao, à croquer, tablette : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,15 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,065 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,5 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,22 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,14 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 22,3 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg
Vitamine C - acide ascorbique 0,15 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 22,78 µg
soit 106 UI
Rétinol < 21 µg
Bêta-carotène 21,3 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol < 0,25 µg
soit 10 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,72 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione < 0,8 µg
Vitamine K2 - ménaquinone 1,5 µg


Minéraux et oligo-éléments

Chocolat noir à moins de 70% de cacao, à croquer, tablette : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 53,7 mg
Magnésium - Mg 120 mg
Phosphore - P 218 mg
Potassium - K 490 mg
Sodium - Na 7,73 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl 10,6 mg
Cuivre - Cu 1 mg
Fer - Fe 3,7 mg
Iode - I < 20 µg
Manganèse - Mn 1,2 mg
Sélénium - Se < 20 µg
Zinc - Zn 2 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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