Croissant ordinaire, artisanal

Croissant ordinaire, artisanal et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Croissant ordinaire, artisanal : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Croissant ordinaire, artisanal : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 433 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très calorique, qui constitue une source de glucides, de lipides et de fibres.


Analyse nutritionnelle détaillée

Croissant ordinaire, artisanal : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 433 kcal
soit 1812 kj
Glucides 39,6 g
Sucres 4,66 g
Amidon 34,9 g
Lipides 25,8 g
Acides gras saturés 12,4 g
Cholestérol 25,2 mg
Acides gras mono-insaturés 6,93 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 6,93 g
Acides gras poly-insaturés 2,28 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 1,96 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0,022 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,24 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) -
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) -
Protéines 7,38 g
Fibres alimentaires 5,1 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 1,37 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Croissant ordinaire, artisanal : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,092 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,084 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 1,15 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,43 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,17 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 39 µg
Vitamine B12 - cobalamines traces
Vitamine C - acide ascorbique 0,04 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 34,08 µg
soit 215 UI
Rétinol 28 µg
Bêta-carotène 73 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol < 0,5 µg
soit 20 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 1,7 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione -
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Croissant ordinaire, artisanal : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 31 mg
Magnésium - Mg 14,6 mg
Phosphore - P 69 mg
Potassium - K 145 mg
Sodium - Na 501 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl 832 mg
Cuivre - Cu 0,15 mg
Fer - Fe 0,7 mg
Iode - I 45 µg
Manganèse - Mn 0,3 mg
Sélénium - Se < 50 µg
Zinc - Zn 0,5 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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