Croissant ordinaire, artisanal

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 433 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très calorique, qui constitue une source de glucides, de lipides et de fibres.

Croissant ordinaire, artisanal et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Croissant ordinaire, artisanal : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Croissant ordinaire, artisanal : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Croissant ordinaire, artisanal : quels modes alimentaires ?

Cet aliment est compatible avec le régime végétarien. De plus en plus populaire, le mode alimentaire végétarien exclue toute nourriture qui implique la mort d'un animal. C'est bien sûr typiquement le cas de la viande et du poisson. On parle aussi d'ovo-lacto-végétarisme dans le cas général du régime végétarien, qui autorise la consommation d'œufs et de produits laitiers. Le végétarisme est plus restrictif que le pescetarisme, ou pesco-végétarisme, qui autorise le poisson. Cet aliment convient donc également aux pescétariens.


Analyse nutritionnelle détaillée

Croissant ordinaire, artisanal : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011433 kcal
soit1812 kj
Glucides39,6 g
Sucres4,66 g
Amidon34,9 g
Lipides25,8 g
Acides gras saturés12,4 g
Cholestérol25,2 mg
Acides gras mono-insaturés6,93 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)6,93 g
Acides gras poly-insaturés2,28 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)1,96 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)0,022 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)0,24 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)-
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)-
Protéines7,38 g
Fibres alimentaires5,1 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl1,37 g
Polyols0 g
Acides organiques0 g
Alcool0 g


Vitamines

Croissant ordinaire, artisanal : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,092 mg8,36 %
Vitamine B2 - riboflavine0,084 mg6 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP1,15 mg7,19 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,43 mg7,17 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,17 mg30,71 %
Vitamine B9 - folates, acide folique39 µg19,5 %
Vitamine B12 - cobalaminestraces-
Vitamine C - acide ascorbique0,04 mg0,05 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A234,08 µg4,26 %
soit215 UI-
Rétinol28 µg-
Bêta-carotène73 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol< 0,5 µg< 10 %
soit20 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols1,7 mg14,17 %
Vitamine K0 µg0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione--
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Croissant ordinaire, artisanal : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca31 mg3,88 %
Magnésium - Mg14,6 mg3,89 %
Phosphore - P69 mg9,86 %
Potassium - K145 mg7,25 %
Sodium - Na501 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl832 mg104 %
Cuivre - Cu0,15 mg15 %
Fer - Fe0,7 mg5 %
Iode - I45 µg30 %
Manganèse - Mn0,3 mg15 %
Sélénium - Se< 50 µg< 90,91 %
Zinc - Zn0,5 mg5 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

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