Pâte sablée, cuite

Pâte sablée, cuite et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Pâte sablée, cuite : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Pâte sablée, cuite : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 505 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très calorique, qui constitue une source de glucides et de lipides.


Analyse nutritionnelle détaillée

Pâte sablée, cuite : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 505 kcal
soit 2114 kj
Glucides 64,4 g
Sucres 22,9 g
Amidon 38,8 g
Lipides 24,6 g
Acides gras saturés 11,8 g
Cholestérol 1,37 mg
Acides gras mono-insaturés 8,49 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 8,15 g
Acides gras poly-insaturés 3,11 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 2,82 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) < 0,01 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,29 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) < 0,01 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) < 0,01 g
Protéines 5,7 g
Fibres alimentaires 1,5 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,27 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Pâte sablée, cuite : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,041 mg
Vitamine B2 - riboflavine < 0,01 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP < 0,1 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,23 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,03 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 81,6 µg
Vitamine B12 - cobalamines < 0,01 µg
Vitamine C - acide ascorbique < 0,5 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 27,45 µg
soit 199 UI
Rétinol < 21 µg
Bêta-carotène 77,4 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol < 0,25 µg
soit 10 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 1,63 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 6,14 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Pâte sablée, cuite : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 11 mg
Magnésium - Mg 7,3 mg
Phosphore - P 43 mg
Potassium - K 66 mg
Sodium - Na 107 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl 198 mg
Cuivre - Cu 0,06 mg
Fer - Fe 0,27 mg
Iode - I < 20 µg
Manganèse - Mn 0,16 mg
Sélénium - Se < 20 µg
Zinc - Zn 0,23 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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