Carrelet ou plie, pané, frit

Carrelet ou plie, pané, frit et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Carrelet ou plie, pané, frit : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 242 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines.


Analyse nutritionnelle détaillée

Carrelet ou plie, pané, frit : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 242 kcal
soit 1013 kj
Glucides 8,86 g
Sucres 0 g
Amidon -
Lipides 16,8 g
Acides gras saturés 2 g
Cholestérol 60 mg
Acides gras mono-insaturés 3,4 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 10,7 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) -
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) -
Protéines 13,4 g
Fibres alimentaires 1 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,66 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Carrelet ou plie, pané, frit : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,18 mg 16,36 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,06 mg 4,29 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,8 mg 5 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,82 mg 13,67 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,12 mg 58,57 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 27 µg 13,5 %
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg 0 %
Vitamine C - acide ascorbique 0 mg 0 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 0 µg 0 %
soit 0 UI -
Rétinol 0 µg -
Bêta-carotène - -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg 0 %
soit 0 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0 mg 0 %
Vitamine K 0 µg 0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 0 µg -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Carrelet ou plie, pané, frit : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 27 mg 3,38 %
Magnésium - Mg 22,4 mg 5,97 %
Phosphore - P 132 mg 18,86 %
Potassium - K 234 mg 11,7 %
Sodium - Na 264 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl 240 mg 30 %
Cuivre - Cu 0,052 mg 5,2 %
Fer - Fe 0,54 mg 3,86 %
Iode - I 14 µg 9,33 %
Manganèse - Mn 0,29 mg 14,5 %
Sélénium - Se 20 µg 36,36 %
Zinc - Zn 0,73 mg 7,3 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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