Pâte brisée, matière grasse végétale, cuite

Pâte brisée, matière grasse végétale, cuite et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Pâte brisée, matière grasse végétale, cuite : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 505 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très calorique, qui constitue une source de glucides et de lipides.


Analyse nutritionnelle détaillée

Pâte brisée, matière grasse végétale, cuite : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 505 kcal
soit 2114 kj
Glucides 58,3 g
Sucres -
Amidon 41,5 g
Lipides 26,4 g
Acides gras saturés 3,93 g
Cholestérol 0,5 mg
Acides gras mono-insaturés 11,2 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 3,15 g
Acides gras poly-insaturés 9,93 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 1,1 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,26 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) -
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) -
Protéines 7,47 g
Fibres alimentaires 0,9 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 1,73 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Pâte brisée, matière grasse végétale, cuite : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine < 0,05 mg < 4,55 %
Vitamine B2 - riboflavine < 0,05 mg < 3,57 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,39 mg 2,44 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,4 mg 6,67 %
Vitamine B6 - pyridoxine < 0,05 mg < 28,57 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 8 µg 4 %
Vitamine B12 - cobalamines 0,03 µg 1,2 %
Vitamine C - acide ascorbique 0 mg 0 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 < 11,5 µg < 1,44 %
soit 197 UI -
Rétinol < 2 µg -
Bêta-carotène 114 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol < 0,2 µg < 4 %
soit 8 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 2,3 mg 19,17 %
Vitamine K 0 µg 0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione - -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Pâte brisée, matière grasse végétale, cuite : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 16,5 mg 2,06 %
Magnésium - Mg 12,8 mg 3,41 %
Phosphore - P 60 mg 8,57 %
Potassium - K 116 mg 5,8 %
Sodium - Na 690 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl 1120 mg 140 %
Cuivre - Cu 0,068 mg 6,8 %
Fer - Fe < 1 mg < 7,14 %
Iode - I < 10 µg < 6,67 %
Manganèse - Mn < 1 mg < 50 %
Sélénium - Se < 5 µg < 9,09 %
Zinc - Zn < 1 mg < 10 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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