Caviar de tomates

Caviar de tomates et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Caviar de tomates : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Caviar de tomates : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 218 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de lipides.


Analyse nutritionnelle détaillée

Caviar de tomates : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 218 kcal
soit 912 kj
Glucides 6,8 g
Sucres 6,5 g
Amidon < 0,35 g
Lipides 19,2 g
Acides gras saturés 1,88 g
Cholestérol -
Acides gras mono-insaturés 7,31 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 6,87 g
Acides gras poly-insaturés 9,08 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 8,54 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) < 0,01 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,54 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) < 0,01 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) < 0,01 g
Protéines 2,19 g
Fibres alimentaires 3,5 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 2,09 g
Polyols < 0,5 g
Acides organiques 0,76 g
Alcool 0 g


Vitamines

Caviar de tomates : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,048 mg
Vitamine B2 - riboflavine < 0,01 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 1,04 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,17 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,063 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 26,7 µg
Vitamine B12 - cobalamines -
Vitamine C - acide ascorbique < 0,5 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 -
soit -
Rétinol -
Bêta-carotène 2180 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol < 0,25 µg
soit 10 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 11,4 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 21,1 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Caviar de tomates : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 61 mg
Magnésium - Mg 24 mg
Phosphore - P 42 mg
Potassium - K 470 mg
Sodium - Na 835 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl 1350 mg
Cuivre - Cu 0,18 mg
Fer - Fe 1 mg
Iode - I < 20 µg
Manganèse - Mn 0,19 mg
Sélénium - Se < 20 µg
Zinc - Zn 0,29 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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