Beurre de cacahuète ou Pâte d'arachide
Répartition en masse des macronutriments
Répartition des acides gras
Part de sucres parmi les glucides
Caractéristiques nutritionnelles notables
Avec 648 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment extrêmement calorique, qui constitue une source de lipides, de protéines et de fibres. Il fait partie des aliments les plus riches en acide oléique, en calories, et en vitamine B3.
Analyse nutritionnelle détaillée
| Beurre de cacahuète ou Pâte d'arachide : analyse nutritionnelle pour 100 g | |
|---|---|
| Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 | 648 kcal |
| soit | 2713 kj |
| Glucides | 16 g |
| Sucres | 10,5 g |
| Amidon | 3,56 g |
| Lipides | 52,5 g |
| Acides gras saturés | 10,4 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Acides gras mono-insaturés | 26,4 g |
| Oméga 9 - acide oléique (18:1) | 25,7 g |
| Acides gras poly-insaturés | 12,9 g |
| Oméga 6 - acide linoléique (18:2) | 12,9 g |
| Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) | - |
| Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) | 0,027 g |
| Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) | 0 g |
| Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) | 0 g |
| Protéines | 22,2 g |
| Fibres alimentaires | 5 g |
| Sel - chlorure de sodium, NaCl | 0,99 g |
| Polyols | - |
| Acides organiques | 0 g |
| Alcool | 0 g |
Vitamines
| Beurre de cacahuète ou Pâte d'arachide : vitamines pour 100 g | |
|---|---|
| Vitamines hydrosolubles | |
| Vitamine B1 - thiamine | 0,16 mg |
| Vitamine B2 - riboflavine | 0,15 mg |
| Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP | 14,1 mg |
| Vitamine B5 - acide pantothénique | 1,09 mg |
| Vitamine B6 - pyridoxine | 0,47 mg |
| Vitamine B9 - folates, acide folique | 70 µg |
| Vitamine B12 - cobalamines | 0 µg |
| Vitamine C - acide ascorbique | 0 mg |
| Vitamines liposolubles | |
| Vitamine A - activité vitaminique A1 | 0 µg |
| soit | 0 UI |
| Rétinol | 0 µg |
| Bêta-carotène | 0 µg |
| Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol | 0 µg |
| soit | 0 UI |
| Vitamine E - tocophérols, tocotriénols | 6,9 mg |
| Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione | 0,3 µg |
| Vitamine K2 - ménaquinone | - |
Minéraux et oligo-éléments
| Beurre de cacahuète ou Pâte d'arachide : principaux minéraux pour 100 g | |
|---|---|
| Minéraux | |
| Calcium - Ca | 43 mg |
| Magnésium - Mg | 174 mg |
| Phosphore - P | 333 mg |
| Potassium - K | 629 mg |
| Sodium - Na | 388 mg |
| Oligo-éléments | |
| Chlore - Cl | - |
| Cuivre - Cu | 0,56 mg |
| Fer - Fe | 1,92 mg |
| Iode - I | 0,5 µg |
| Manganèse - Mn | 1,59 mg |
| Sélénium - Se | 6,9 µg |
| Zinc - Zn | 2,76 mg |
Notes et références
Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.
1 : l'activité vitaminique A correspond à la somme du rétinol et des précurseurs en équivalent rétinol. Le coefficient retenu pour le bêta-carotène est de 1/12.
