Beurre de cacahuète ou Pâte d'arachide

Beurre de cacahuète ou Pâte d'arachide et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Beurre de cacahuète ou Pâte d'arachide : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Beurre de cacahuète ou Pâte d'arachide : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 648 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment extrêmement calorique, qui constitue une source de lipides, de protéines et de fibres. Il fait partie des aliments les plus riches en acide oléique, en calories, et en vitamine B3.


Analyse nutritionnelle détaillée

Beurre de cacahuète ou Pâte d'arachide : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 648 kcal
soit 2713 kj
Glucides 16 g
Sucres 10,5 g
Amidon 3,56 g
Lipides 52,5 g
Acides gras saturés 10,4 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 26,4 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 25,7 g
Acides gras poly-insaturés 12,9 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 12,9 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,027 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 22,2 g
Fibres alimentaires 5 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,99 g
Polyols -
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Beurre de cacahuète ou Pâte d'arachide : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,16 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,15 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 14,1 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 1,09 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,47 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 70 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg
Vitamine C - acide ascorbique 0 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 0 µg
soit 0 UI
Rétinol 0 µg
Bêta-carotène 0 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg
soit 0 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 6,9 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 0,3 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Beurre de cacahuète ou Pâte d'arachide : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 43 mg
Magnésium - Mg 174 mg
Phosphore - P 333 mg
Potassium - K 629 mg
Sodium - Na 388 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu 0,56 mg
Fer - Fe 1,92 mg
Iode - I 0,5 µg
Manganèse - Mn 1,59 mg
Sélénium - Se 6,9 µg
Zinc - Zn 2,76 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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