Porc, escalope de jambon, cuite

Porc, escalope de jambon, cuite et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Porc, escalope de jambon, cuite : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 200 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de protéines. Il fait partie des aliments les plus riches en protéines.


Analyse nutritionnelle détaillée

Porc, escalope de jambon, cuite : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 200 kcal
soit 837 kj
Glucides traces
Sucres 0 g
Amidon -
Lipides 6,2 g
Acides gras saturés 1,85 g
Cholestérol 99,6 mg
Acides gras mono-insaturés 2,44 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 1,96 g
Acides gras poly-insaturés 0,53 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,38 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0,072 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,023 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) -
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) -
Protéines 36 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,19 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Porc, escalope de jambon, cuite : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,88 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,25 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 9,65 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique -
Vitamine B6 - pyridoxine 0,34 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique -
Vitamine B12 - cobalamines 1,12 µg
Vitamine C - acide ascorbique -
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 -
soit -
Rétinol -
Bêta-carotène -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol -
soit -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols -
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione -
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Porc, escalope de jambon, cuite : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 6,77 mg
Magnésium - Mg 35,4 mg
Phosphore - P 313 mg
Potassium - K 512 mg
Sodium - Na 76,5 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu -
Fer - Fe 0,87 mg
Iode - I -
Manganèse - Mn -
Sélénium - Se 13,2 µg
Zinc - Zn 2,33 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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